Содержание
- Более длительный срок хранения в морозильной камере: замораживание сливочного сыра
- Что такое сливочный сыр?
- Какие проблемы с замораживанием сливочного сыра?
- Заморозить сливочный сыр, разморозить и обработать
Сливочный сыр меняет свою консистенцию в морозильной камере
Более длительный срок хранения в морозильной камере: замораживание сливочного сыра
Сливочный сыр очень недолговечен по сравнению со зрелыми сырами. В зависимости от того, как он будет использоваться позже, заморозка является хорошим вариантом для сохранения избыточного количества сливочного сыра.
Что такое сливочный сыр?
Сливочный сыр отличается не только от плавленого сыра: в дополнение к широко известному распространению, известному как сливочный сыр, в группу сливочных сыров входят и другие переработанные молочные продукты. В дополнение к творогу и рикотте, маскарпоне и даже творог также включены.
Таким образом, описанные ниже советы и рекомендации относятся ко всем этим молочным продуктам с полки с охлаждением.
Какие проблемы с замораживанием сливочного сыра?
С точки зрения здоровья, нет проблем при замораживании сливочного сыра. Замораживание предотвращает размножение микробов, поэтому продукт после замораживания и оттаивания так же безопасен, как и свежеприготовленный сливочный сыр.
Проблема, однако, заключается в консистенции сыра после размораживания: сливочный сыр имеет высокое содержание воды. При замерзании вода оседает, а сыр после размораживания оттаивает или шелушится. В качестве спреда или для чистого потребления сливочный сыр может больше не подходить.
Однако, если сливочный сыр подвергается дальнейшей обработке, особенно для приготовления пищи, консистенция обычно не имеет значения. Для обработки на кухне можно использовать предварительно легко замороженный сливочный сыр.
Заморозить сливочный сыр, разморозить и обработать
Перед замораживанием следует положить сливочный сыр в емкость, подходящую для замораживания. Хорошо подходят запираемые ящики из пластика или нержавеющей стали. В морозильнике *** сливочный сыр длится около шести месяцев.
У вас есть два варианта оттаивания: