Содержание
- Просто высушите помидоры - три способа высушить помидоры
- Если хотите быстро - сушите помидоры в дегидраторе
- Так печь превращает свежие помидоры в сухофрукты.
- Вяленые помидоры - вот как это делается
- Храните сухие помидоры правильно - лучшие рецепты
- Советы и хитрости
Просто высушите помидоры - три способа высушить помидоры
К сожалению, свежие помидоры собственного производства имеют ограниченный срок хранения. Летнее удовольствие можно продлить, высохнув на месяцы. Он просто работает дома тремя способами.
Если хотите быстро - сушите помидоры в дегидраторе
В дегидраторе урожай помидоров может быть прекрасно сохранен. Такое устройство состоит из небольшого нагревателя с функцией циркуляции воздуха и нескольких ситчатых пластин. В идеале у машины еще есть таймер и регулятор температуры. Используйте только полностью спелые помидоры без зеленых пятен. Как подготовить фрукты к сушке в дегидраторе:
Рекомендуем обсыпать решетчатую решетку оливковым маслом. Разложить помидоры на расстоянии 1 см и посыпать морской солью, перцем, луком или чесночной пудрой. В следующие 8–12 часов помидоры сушат при температуре от 60 до 75 градусов. Проверяйте прогресс ежечасно. Если кусочки помидора становятся липкими, процесс завершен.
Так печь превращает свежие помидоры в сухофрукты.
Под рукой нет дегидратора? Нет проблем. Тогда используйте свою духовку, чтобы высушить помидоры. Разогрейте духовку до 220 градусов, потому что фрукты должны быть поджарены ненадолго. Для приготовления помидоры обрабатывают так же, как для сушки в дегидраторе - кроме пилинга. Вот как следующие шаги:
Затем уменьшите температуру в духовке до 150 градусов. Окруженные этим жаром, помидоры теперь сохнут еще 3-4 часа. В течение этого этапа куски поворачиваются каждые 30 минут. Одновременно вылейте скопившуюся воду из противня. Представьте сухие помидоры в сморщенном, кожистом виде, их вынимают из духовки.
Вяленые помидоры - вот как это делается
Для того, чтобы наслаждаться преимуществами сушеных томатов без особых усилий, солнце вносит ценный вклад в защиту побегов. Приготовьте доморощенные помидоры, вымыв и нарезав кусочки. Плоды не очищаются в этом случае. Они должны быть полностью зрелыми без ленивых или заплесневелых пятен.
Процесс сушки заканчивается, когда больше жидкости не выходит под небольшим давлением. Кроме того, помидоры должны превращаться в резиновые взад-вперед. Кстати, цельные фрукты нельзя сушить ни в дегидраторе, ни в духовке, ни на солнце. Даже мелкоплодные сорта не подходят. Нет возможности контролировать их по степени дренажа внутри.
Храните сухие помидоры правильно - лучшие рецепты
Конечно, сушеные помидоры можно упаковать в пакет или пылесосить для их хранения. В прохладном темном погребе сушеные помидоры стабильны в течение нескольких месяцев. Эффективной альтернативой является заморозка, и в этом случае помидоры после размораживания пригодны только для использования в соусах. Это конечно немного более декоративно и в то же время более деликатно.
Кулинарный свисток вы даете сухим помидорам, если их обернуть перед тем, как вставить в листья базилика. Если вы можете противостоять этому восхитительному соблазнению в течение месяца, травяные и томатные ароматы объединились, чтобы создать уникальный вкусовой опыт.
Советы и хитрости
Семена, которые снимаются с помидоров перед сушкой, слишком хороши для утилизации в мусоре. Если зерна поступают из семенного сорта, защищающего от семян, они отлично подходят в качестве семян для размножения. Просто отделите два дня в воде от мякоти, оставьте сохнуть и храните в завинчивающейся крышке до посева.