Содержание
- Как правильно хранить лимонник?
- Хранение в холодильнике
- Сохранение путем глубокой заморозки
- Сухой лимонник самостоятельно
- Советы и хитрости
Как правильно хранить лимонник?
Лемонграсс из Азии пользуется все большей популярностью как экзотическая специя для еды и напитков. Собираете ли вы сами или покупаете в супермаркете: для большинства рецептов вам нужно всего два или три стебля восхитительной азиатской специи. Тогда возникает вопрос: как хранится и сохраняется лемонграсс, чтобы не потерять прекрасный вкус?
Хранение в холодильнике
Ненужный лимонник остается в холодильнике в течение нескольких недель. Отрежьте коричневые пятна и оберните стебли в газете или положите стебли в мешочек. В овощном отделении холодильника вы можете хранить лимонник около месяца.
Сохранение путем глубокой заморозки
Если вы хотите сохранить большое количество выращенного лимонника, вы можете легко заморозить ароматические стебли. Как стебли, так и готовую кухню готового лемонграсса можно заморозить. Целые стебли следует замораживать на противне. Таким образом, стебли не замерзают вместе и остаются хорошо порционируемыми. Нарезанная лимонная трава замораживается порциями в льдогенераторе. Замороженный, вы можете хранить специи Азии до шести месяцев.
Сухой лимонник самостоятельно
К сожалению, при сушке лемонграсс теряет большую часть своего прекрасного аромата. Поэтому сушить специю следует только в том случае, если у вас нет другого варианта хранения.
Нагретая чайная ложка молотого лемонграсса по своей остроте соответствует свежему лимонному шалфею. В течение короткого времени замочите измельченный лимонник в горячей воде. Добавьте специи Азии вместе с водой, чтобы они хорошо развивались.
Советы и хитрости
Вкус лемонграсса приятно свежий, но не кислый. Поэтому, чтобы сохранить характер рецепта, никогда не следует заменять лемонграсс цедрой лайма или лимонным соком.