Содержание
- Идеально подходит для запеканок: сухая ветчина
- Сушить сено правильно - вот как это работает
- Не мойте сено перед сушкой
- чаевые
Халимаш сушится очень долго
Идеально подходит для запеканок: сухая ветчина
Осенью Hallimasch часто встречается в больших количествах, предпочтительно в молодых популяциях деревьев и часто даже в их собственном саду. Кстати, сбор этого гриба является хорошей идеей по экологическим причинам: он является паразитическим и в некоторых случаях угрожает целым лесам, поэтому лесники не очень рады их частому появлению. Но будьте осторожны: в сыром виде этот съедобный гриб ядовит, поэтому его нужно тщательно готовить - в отличие от других грибов, его токсины чувствительны к теплу.
Сушить сено правильно - вот как это работает
Для сушки собирайте только молодые, еще закрытые или почти закрытые шапки халлимашей. Видимые рейки должны быть белыми, шляпы с темными рейками также должны быть отсортированы. Жесткие и в основном несъедобные стебли не используются на кухне. На кухне, собрав, продолжайте следующим образом:
Как и все сушеные грибы, сушеные ветчины лучше всего хранить также в банке с хорошо закрывающейся крышкой. Это должно быть в темном и прохладном месте. Если возможно, вы также можете высушить гамбургер в дегидраторе или сушильной печи.
Не мойте сено перед сушкой
На самом деле, гамбургер всегда следует мыть и варить перед каждым использованием, чтобы токсины больше не работали. Эти две стадии исключаются при сушке, потому что сено больше не сможет сушить в достаточной степени - и большая часть существующих токсинов в любом случае обезвреживается при нагревании во время сушки. Поэтому достаточно высушить грибы ножом и щеткой. Тем не менее, перед дальнейшим использованием вы должны вымочить сушеные грибы в воде в течение по крайней мере получаса, вылить воду для замачивания и использовать ракушку исключительно для тушеного мяса со временем приготовления не менее 45 минут.
чаевые
Гамбургер также очень хорошо сохраняется при замораживании. В этом случае вам обязательно нужно заранее отварить.