Содержание
- Чистый луговой гриб - не мыть!
- Найти луговой гриб и правильно собрать урожай
- Как почистить луговой гриб
- Процесс луговой гриб
- чаевые
Луговые грибы (изображенные здесь) немного похожи на клубневую поганку
Чистый луговой гриб - не мыть!
Гриб входит в число культивируемых грибов в Германии в первую очередь. Ежегодно производится около 64 000 тонн, в основном в виде консервов, сливочных соусов и пиццы. Если вы хотите собирать луговые грибы самостоятельно, вы должны быть хорошо знакомы с ядовитыми двойниками. Дома грибы сразу же очищаются и обрабатываются - как и все грибы, они недолговечны.
Найти луговой гриб и правильно собрать урожай
Луговой гриб растет особенно в летние грозы на лугах и газонах. Однако он не терпит искусственного оплодотворения, поэтому вам следует попытать счастья, особенно в регионах со «старомодным» или органическим сельским хозяйством. Однако скрывается в сборе опасностей: кроме лугового гриба, есть и другие виды, розовые и, когда они стареют, имеют коричневые ламели. В случае ядовитого карболического гриба, мясо нижнего стебля начинает казаться хромово-желтым, когда его режут, и этот гриб также пахнет карболовой кислотой, пластырем или «больницей». Особенно молодые, закрытые образцы луговых грибов можно спутать с белыми образцами смертельно ядовитого клубневого гриба. По этой причине вы должны всегда аккуратно убирать грибы с земли и никогда не срезать их на стебле - вы можете увидеть поганки на утолщенной основе стебля.
Как почистить луговой гриб
С урожаем дома, вы должны очистить его так же. Однако, в отличие от некоторых грибов, луговые грибы не следует мыть, поскольку они очень быстро впитывают много воды, а затем становятся безвкусными. Вместо этого лучше всего сделать следующее:
Затем вы можете обработать грибы по желанию.
Процесс луговой гриб
Лучший способ приготовить грибы в свежем виде, поскольку хранятся в холодильнике в сыром виде, их держат только при удаче несколько дней. Грибы также могут быть нарезаны и заморожены, а затем вы можете использовать их позже, как свежие грибы. Кроме того, грибы можно сохранить сушкой, загрузкой или даже кипячением.
чаевые
Грибы, доступные в супермаркете, принадлежат к их собственному виду, Egerling с двумя порами (также Champignon de Paris). Его можно выращивать в подвале на инокулированных субстратах, которые можно приобрести в виде готовых культур.