Содержание
- Еда щавеля с натуры или из собственного сада
- Потреблять щавель сырой или нет?
- Соберите щавель в нужное время
- Готовим вкусные блюда из щавеля
- Советы и хитрости
Еда щавеля с натуры или из собственного сада
Щавель (Rumex acetosa) - это растение, которое может широко распространяться в подходящих условиях. Борьба на газоне может сопровождаться уборкой урожая на кухне.
Потреблять щавель сырой или нет?
В основном, вы также можете съесть самые молодые и самые сочные листья сырого щавеля, так как растение на самом деле не токсично при нормальных уровнях потребления, несмотря на его особые ингредиенты. Ведь листья щавеля содержат много витамина С и других ценных ингредиентов. Тем не менее, определенные количества не должны превышаться при употреблении из-за содержащейся щавелевой кислоты. При уборке щавеля у края леса следует искать не только возможное оплодотворение лугов навозом, но и возможное загрязнение яйцами лисицы. Если вы не собираете листья щавеля со своего собственного огороженного участка, вы должны либо тщательно вымыть листья, либо даже приготовить их перед употреблением.
Соберите щавель в нужное время
Цветки щавеля превращаются из зеленого в красный в период цветения с мая по июль. В то же время листья начинают краснеть. Это обстоятельство одновременно свидетельствует о повышении содержания щавелевой кислоты в растениях. Поэтому вы должны собирать молодые и свежие зеленые листья щавеля только по возможности весной и при необходимости продлевать сезон замораживанием или вставкой.
Готовим вкусные блюда из щавеля
Обычно вы можете есть незапятнанный щавель с незагрязненных лугов или с собственного садового луга, даже в сыром виде, например, в качестве пряного салатного ингредиента. Вы также можете сделать другие вкусные рецепты с приятной кислотностью. К ним относятся классика, как:
Советы и хитрости
Не готовьте блюда из щавеля в железной или алюминиевой кастрюле. Они иначе имеют тенденцию развивать металлический вкус. Кроме того, черешки обычно содержат больше кислоты, чем зеленые листья растения.