Содержание
- Выращивать зимний салат: собирать свежие садовые салаты также зимой
- Овощи тоже процветают зимой
- Особенно популярны у гурманов соленья
Если вы сеете и сажаете в нужное время, вы также можете собирать салат зимой
Выращивать зимний салат: собирать свежие садовые салаты также зимой
Слово заранее, которое проливает свет на мотивацию, почему мы, как огородники, должны стремиться зимой выращивать как можно более широкий ассортимент свежих садовых салатов.
Это были не заголовки из газеты с большой буквой «В» в начале, а заголовки статей из журнала «Тест» за последние годы. В статье за март 2019 года можно было прочитать: «Весна здесь, но кукурузный салат и руккола в настоящее время растут под стеклом или фольгой. В их листьях мы нашли много нитратов. В тесте: 28 не готовых салатов, в том числе шесть органических продуктов - десять цикорий, девять салат из ягненка и девять руккола. Что касается загрязнения, то два салата очень хороши, а девяти достаточно. Мы не нашли вредных остатков пестицидов или хлоратов. Приятно мало загрязняющих веществ: цикорий. "(Цитата онлайн-портала Stiftung Warentest)
Овощи тоже процветают зимой
Он растет практически сам по себе и без сложного оборудования, как в саду, так и даже в горшке, поэтому нам не нужно воздерживаться даже в сильный мороз от брокколи, кориандра, капусты или самых популярных азиатских салатов. Но какие виды относятся к разнообразию зимних овощей в наших географических широтах? Для этого мы немного осмотрели наших австрийских соседей. Вольфганг Пальме из высшего федерального учебно-исследовательского института в Вене дал несколько советов по разнообразию сортов в своей последней книге «Сбор свежих овощей зимой»:
Источник: «Урожай свежих овощей зимой» Вольфганга Пальме, опубликованный Löwenzahn Verlag Innsbruck
Особенно популярны у гурманов соленья
Мы уже сообщали об этом популярном листовом овоще с его различными вкусами и культивируемыми формами в другой статье. Но как насчет выращивания этих салатов, которые внешне характеризуются так, что на наших грядках у них нет головы, кроме зеленого, красного или желтого и выращенных в форме листьев? Подобно популярным головам, и Romanasalaten распространен, они могут быть посажены здесь, в Германии, к концу октября без колебаний в поле, так что сильные корни могут образоваться до сильных морозов. Для стимулирования роста, как и в случае других зимних салатов, их следует покрывать фольгой, которая в основном используется не для защиты от замерзания, а для защиты от ветра и дождя вдали от чувствительных саженцев.
Другими сортами, которые отлично подходят для зимнего выращивания и становятся отличными поставщиками витаминов в новом году, являются салат из спаржи, салат ромэн, салат (до -10 ° C) и чрезвычайно быстрорастущие многолистные салаты.