Содержание
- Помидоры - создание вкуса без ограничений
- Свежие фрукты или сушеные кусочки?
- Качество плодов томата
- Чистые банки
- Купание в уксусе и оливковом масле
- Приготовить помидоры
- Рецепт: помидоры в оливковом масле
- подготовка
- чаевые
- долговечность
- Вывод для быстрых читателей:
Помидоры могут быть свежими или сушеными
Помидоры - создание вкуса без ограничений
Летом овощи конкурируют в саду, который может доставить из них наибольшую урожайность. Когда погода сухая и солнечная, томатный завод находится на переднем крае. Теперь он говорит: не тратьте красные фрукты и превращайте излишки урожая в маринованные помидоры.
Свежие фрукты или сушеные кусочки?
Для маринованных помидоров используются свежие помидоры, приправленные всевозможными другими ингредиентами. Но аромат сушеных томатов выигрывает еще больше, вставляя. Эти два сорта маринованных помидоров являются кулинарными двумя разными мирами, даже если их объединяет аромат томатов. Какой вариант дает вам больше, вы сами решаете или просто выбираете оба варианта.
Качество плодов томата
Помидоры с большим количеством мякоти и несколькими семенами, такие как рома и говядина, идеально подходят для сбора. Даже помидоры черри и помидоры для коктейлей идеально подходят для бокала из-за их небольшого размера. Все сорта томатов должны быть спелыми, чтобы вкус был правильным. Мягкие фрукты менее пригодны и их следует употреблять своевременно. Поврежденные и гнилые помидоры не следует обрабатывать.
Вы можете сделать сушеные помидоры самостоятельно из свежих фруктов или купить их в супермаркете. Ищите продукцию хорошего качества, которую вы можете увидеть по следующим характеристикам:
Чистые банки
Для маринованных помидоров используются стаканы с резиновыми кольцами или банки с крышками. В то время как очки используются снова и снова, резиновые уплотнения следует всегда заменять, так как они обычно плохо закрываются во второй раз. Крышки откручивания можно использовать повторно, если они не заржавели и не согнуты.
Чтобы снизить риск появления плесени, стаканы следует не только мыть в посудомоечной машине, но и стерилизовать. Их либо кипятят в воде, либо помещают в духовку при температуре 140 градусов по Цельсию. Для обоих методов достаточно 10 минут, чтобы убить вредных микробов.
Купание в уксусе и оливковом масле
Большинство рецептов маринованных помидоров основаны на хорошем оливковом масле, которое оптимально сопровождает вкус фруктов, или уксуса в качестве ароматического, натурального консерванта.
Не следует экономить оливковое масло, так как вкус спелого томата выигрывает от хорошего оливкового масла. В идеале местный сорт сопровождает помидоры в банку.
Горячий уксусный соус часто используется для небольших коктейльных помидоров, а также для помидоров черри. Винный уксус является особенно мягким и тонким сортом. Он разбавляется тем же количеством воды, и в качестве добавки требуется только немного соли. Но другие ингредиенты, такие как перец чили, травы и специи, могут дать маринованным помидорам кусочек их специи.
Приготовить помидоры
Не только на стаканы, но и на помидоры наклеивают микробы и их нужно убивать перед вставкой. Это создает кипящую воду, поэтому помидорам нужно несколько минут принимать горячую ванну. Затем их чистят, сушат и наносят несколько раз зубочисткой, чтобы зелье могло лучше проникнуть внутрь помидора.
Дальнейшая процедура зависит от используемого рецепта.
Рецепт: помидоры в оливковом масле
Вставка помидоров в масло не требует точно взвешенных количеств для хорошего успеха. Просто так много помидоров при условии, что их достаточно для наполнения приготовленных стаканов. Это относится и к маслу. Помимо помидоров, ароматические вкусы могут обеспечить следующие ингредиенты:
Чем интенсивнее трава, тем меньше нужно добавлять в стакан. Но травы - все еще вопрос вкуса и дозируются индивидуально. Особенно чеснок является ингредиентом, который не привлекает всех в больших количествах.
подготовка
- Положите помидоры в банку и добавьте через несколько трав. Не заполняйте стекло полностью до краев. Заполните стакан оливковым маслом, но оставьте около 15 мм свободного. Помидоры должны полностью плавать в масле. Хорошо закройте стакан и поместите его в темное и прохладное место. Оставьте маринованные помидоры на две недели, прежде чем помещать их в меню.
чаевые
Температура в холодильнике слишком холодная для оливкового масла, она становится мутной и твердой. Храните очки в прохладной кладовой или подвале.
долговечность
Срок хранения маринованных помидоров может варьироваться в зависимости от рецепта и помидоров. Пожалуйста, обратите внимание на соответствующую информацию. Сушеные помидоры сохраняются до года. Помидоры в масле следует израсходовать в течение нескольких недель. Открытые очки всегда следует хранить в холодильнике и употреблять как можно быстрее.
Если масло прогоркло или помидоры имеют неприятный вкус, вам следует прекратить есть и утилизировать помидоры.