Содержание
- Съедобна ли красная гвоздика?
- Использование красной гвоздики
- Красная гвоздика содержит сапонины
- Не путайте красную гвоздику с другими гвоздиками
- чаевые
Листья, цветы и семена гвоздики часто едят
Съедобна ли красная гвоздика?
В основном на влажных лугах, в светлых лиственных лесах, а также на опушках леса этим зеленым, краутежным растением с поразительно красными или розово-красными цветами. Иногда гвоздику также выращивают в садах, потому что она выглядит очень красиво, особенно в сочетании с другими гвоздиками. Однако мало что известно о том, что листья красной гвоздики съедобны.
Использование красной гвоздики
На протяжении веков растертые семена растения использовались в народной медицине против укусов змей, из корней, в свою очередь, могли образовываться мыльные вещества, которые фактически использовались для чистки. В некоторых регионах молодые листья красной гвоздики собирали (и до сих пор иногда) собирают в составе салатов или супов.
Красная гвоздика содержит сапонины
Однако эти листья содержат сапонины, которые могут оказывать раздражающее воздействие на кожу и желудок. Кроме того, листья имеют слегка горький вкус, который усиливается в течение года - при ежегодном прогреве содержание этих горьких веществ резко возрастает. По этой причине желательно есть только молодые листья весной. Чувствительные люди и беременные женщины и люди с почечными проблемами или ревматизмом должны скорее воздержаться от удовольствия.
Не путайте красную гвоздику с другими гвоздиками
Но прежде чем вы побежите в сад и попробуете свежие листья гвоздики, убедитесь, что это на самом деле красная гвоздика. Другие гвоздики, такие как Vexiernelke или Burning Love, либо не съедобны, либо имеют очень хороший вкус. Кстати, помимо красной гвоздики, съедобна и белая гвоздика (Silene latifolia).
чаевые
Цветы красной и белой гвоздики также очень красивы в красочном летнем салате - особенно в сочетании с другими съедобными цветами, такими как настурция, огуречник или вечерняя первоцвет.