Содержание
- Какие части розмарина съедобны?
- Используйте розмарин экономно
- Является ли розмарин ядовитым?
- Цветы съедобны?
- Советы и хитрости
Какие части розмарина съедобны?
Большая часть розмарина либо свежая, либо сушеная с рагу из мяса, рыбы или овощей с приготовленными блюдами. Очень ароматная трава обладает интенсивным, довольно терпким ароматом, который хорошо сочетается со многими блюдами.
Используйте розмарин экономно
Из-за своего очень ароматического вкуса, розмарин следует использовать с осторожностью, иначе его аромат доминирует над всем блюдом и делает его вкус слишком интенсивным. Вы можете использовать траву по-разному: целые веточки розмарина оставляют для тушения вместе с блюдом, а затем удаляют перед подачей на стол - стебли розмарина слишком трудны для употребления. Иглы, с другой стороны, можно есть без колебаний, но их следует смягчать, если это возможно. Они довольно жесткие и поэтому могут плохо жевать. Однако не добавляйте молотый розмарин до самого конца приготовления, иначе его аромат испарится - чем меньше вы порежете розмарин, тем более летучими будут эфирные масла.
Является ли розмарин ядовитым?
Розмарин, как и многие другие травы, в некоторой степени токсичен и токсичен. Тем не менее, вам придется принимать довольно большие количества для этого, чтобы этот яд был эффективным. Осторожность особенно важна в ваннах с розмарином, потому что через некоторое время они могут вызвать противоположные действия: вместо того, чтобы стимулировать кровообращение, могут возникнуть проблемы с кровообращением. Теоретически, вы также можете есть сырье с розмарином, но вам, вероятно, не понравится в этом виде - кожистые листья довольно жесткие. Хотя отравление розмарином встречается довольно редко, оно может вызвать непереносимость чувствительных людей.
Цветы съедобны?
Съедобны не только листья и молодые побеги розмарина, но даже красивые цветы куста пряностей можно есть без колебаний. Например, они отлично подходят для украшения блюд и других салатов. Кстати, розмарин вырабатывает наибольшую концентрацию ароматических эфирных масел в период цветения, поэтому вы можете собирать траву, когда она цветет.
Советы и хитрости
Не бойтесь, если ваши кошки любят грызть ароматный розмарин: травы не токсичны для кошек или собак. Однако, как это часто бывает здесь, доза делает яд: слишком много розмарина может определенно привести к реакциям непереносимости у домашних животных, но не имеет серьезных последствий.
IJA