Содержание
- Зимнее овощное удовольствие: магазин брюссельской капусты
- Урожай брюссельской капусты правильно
- Магазин брюссельской капусты в холодильнике
- Заморозка брюссельской капусты
Брюссельская капуста может храниться в замороженном виде в течение нескольких месяцев
Зимнее овощное удовольствие: магазин брюссельской капусты
Брюссельская капуста имеет сезон с осени до поздней зимы. Красивые цветочки высохнут, как только они собраны. При правильном хранении брюссельская капуста некоторое время остается свежей и хрустящей.
Урожай брюссельской капусты правильно
С сентября первые соцветия брюссельской капусты достигают значительных размеров, поэтому они готовы к уборке. Всегда собирайте стебель капусты снизу: подбирайте соцветия размером с шарик для пинг-понга, в то время как более мелкие из них могут расти. Несколько дней спустя, на другом сеансе уборки урожая, вы можете выбрать листья, которые стали больше, и продолжать до тех пор, пока не будет собран весь стебель.
Таким образом, вы можете оптимально собирать небольшое количество брюссельской капусты по мере необходимости, чтобы она всегда была свежей. Брюссельская капуста может оставаться на кровати даже зимой. Мороз его не беспокоит - наоборот: только при минусовых температурах листья винограда приобретают сладость и раскрывают свой полный аромат.
Магазин брюссельской капусты в холодильнике
Если вы когда-либо собрали или купили больше ростков, чем можете с этим справиться, вы можете хранить листья в холодильнике в течение нескольких дней. При комнатной температуре листья быстро увядают. Положите немытую капусту во влажную тряпку и положите в овощную камеру. Используйте брюссельскую капусту как можно скорее, так как через несколько дней она станет грязной в холодильнике.
Заморозка брюссельской капусты
Чтобы сохранить брюссельскую капусту в течение более длительного периода времени, рекомендуется глубокое замораживание. Для этого выполните следующие действия:
- Почистите брюссельскую капусту, удалив засохшие листья, обрежьте стебель и промойте цветочки. Положите воду в достаточно большую кастрюлю, энергично посолите и доведите до кипения. Добавьте брюссельскую капусту в кипящую соленую воду и бланшируйте в течение трех минут. Вылейте кольрешен и обжарьте его в ледяной воде. Так они получают свежий зеленый цвет. Положите полностью охлажденные листовые розы рядом на деревянную доску и вставьте их в морозильную камеру. Предварительно замерзая, вы предотвращаете замерзание травянистых цветов до комочка; так что вы можете удалить розы по отдельности. Через несколько часов вылейте брюссельскую капусту в морозильно-совместимые контейнеры с плотно прилегающими крышками. Также подходят морозильные пакеты. Не размораживайте брюссельскую капусту перед употреблением, иначе она станет сырой. Просто налейте замороженную траву прямо в кипящую воду или блюдо, которое вы приготовили. Нужна брюссельская капуста в течение года. Через несколько месяцев он начинает терять свой аромат.