Содержание
- Заморозка брюссельской капусты - длительный срок хранения, мягкий вкус
- Свежий сезон
- Брюссельская капуста нуждается в морозе
- Четыре шага к морозильной камере
- Чистая брюссельская капуста
- чаевые
- Короткое бланширование
- Шоковая заморозка при любой возможности
- Замораживание: последние ходы
- Долговечность и использование
- Вывод для быстрых читателей
Брюссельская капуста замороженная бланшированная
Заморозка брюссельской капусты - длительный срок хранения, мягкий вкус
Маленькие брюссельские капусты часто обогащают нашу еду зимой. Вне этого времени их не собирают и не продают в свежем виде. Если вы заморозите эти овощи, когда они появятся, вы заметите, что летом они могут быть очень вкусными.
Свежий сезон
Благодаря морозильной камере брюссельская капуста может обогатить нашу еду в течение всего года. Но когда его свежий сезон в этой стране? Потому что тогда не только идеальное время, чтобы насладиться свежим, но и пополнить инвентарь в морозильной камере.
Сентябрь - первый месяц, когда в саду можно собирать свежую брюссельскую капусту. Те, кто не может собрать урожай, теперь могут найти его в супермаркете дешево, как правило, в сетях. Поставка не прекращается до марта.
Брюссельская капуста нуждается в морозе
Брюссельская капуста, собранная в начале сезона, может иметь горький вкус. Причиной этого нежелательного вкусового компонента являются все еще обильные горькие вещества. Только мороз принимает горечь брюссельской капусты и придает ей мягкий аромат.
Если вы хотите приготовить свежие брюссельские капусты, лучше подождите до наступления первого мороза. Брюссельская капуста, однако, не делает различий между естественным холодом на открытом воздухе и холодом в морозильной камере. В нем может горько пускаться брюссельская капуста, главное, что он - Пфлюккриш. Снова оттаяв, он удивляет мягким вкусом.
Четыре шага к морозильной камере
Ростки требуют много времени и внимания, прежде чем их можно будет хранить в морозильной камере. Предварительную работу можно условно разделить на четыре этапа:
Чистая брюссельская капуста
Брюссельская капуста должна быть тщательно очищена перед замерзанием:
чаевые
Отрежьте брюссельскую капусту уже крест-накрест на стороне стебля, чтобы потом она готовилась равномерно.
Короткое бланширование
Положите брюссельскую капусту в кипящую подсоленную воду примерно на две минуты. Устойчивость к укусам сохраняется, когда побеленные капустные побеги сразу же гасят ледяной водой.
После охлаждения брюссельской капусты их вынимают из воды со льдом и помещают на кухонную бумагу для сушки.
Шоковая заморозка при любой возможности
Распространите ростки сухих ростков на поднос и поместите в морозильник приблизительно на 30 минут, чтобы заморозить. Если ваша морозильная камера имеет функцию быстрой заморозки, теперь ее следует использовать.
Так как брюссельская капуста не касается друг друга на подносе, они больше не замерзают позже, их можно удалить по отдельности.
Замораживание: последние ходы
Наконец, все, что остается, - это заполнить замороженные головки брюссельской капусты в подходящие контейнеры для заморозки, пометить их и поместить обратно в морозильник.
Долговечность и использование
Срок хранения замороженной брюссельской капусты составляет 6 месяцев. Его можно наливать прямо из морозильной камеры в кипящую пищу или кипящую воду. Поскольку капуста уже бланширована, капусте требуется всего 10-12 минут, в зависимости от того, насколько крупными являются головки.