Содержание
- Сырые бобы ядовиты
- Что делает боб ядовитым?
- Возможные симптомы интоксикации
- Таким образом, бобы безопасны для употребления
- Советы и хитрости
Сырые бобы ядовиты
Они здоровы и богаты витаминами - свежие бобы из сада. Однако они полезны только в том случае, если их употребляют в приготовленном виде, в качестве овощного гарнира, в супе или в виде салата. В качестве сырой пищи бобы не подходят. В сыром виде зеленые, желтые или синие стручки даже ядовиты.
Что делает боб ядовитым?
Фасоль содержит токсичный белок фазин, который может привести к серьезным нарушениям обмена веществ. Содержится в стручках и семенах.
Возможные симптомы интоксикации
Даже несколько сырых бобов или семян вызывают серьезные симптомы интоксикации в течение одного-трех часов.
Возможные симптомы включают боль в животе, тошноту и рвоту, а также кровавую диарею. Часто следуют лихорадка, озноб, потливость и судороги.
Таким образом, бобы безопасны для употребления
Советы и хитрости
Вздутие кишечника после еды бобы неприятно. но безвреден. Это произведено тройным сахаром, содержащимся в бобах, который преобразован в газы брожения во время вываривания. Кулинарный пикантный, кориандр или тмин обеспечивают расслабление.