Содержание
- Истинные изыски: айва просто сушит себя
- ингредиенты:
- Простота приготовления:
- Примечание:
- Незрелые айвы
- процесс сушки
- После печки ...
- Советы и хитрости
Истинные изыски: айва просто сушит себя
Сырая айва не съедобна. Тем не менее, они могут быть высушены в этом состоянии. Так что семечковый фрукт предлагает всю зиму более вкусного сорта. Узнайте, как их витаминные бомбы длятся.
ингредиенты:
Простота приготовления:
Действуйте так же, как и при приготовлении фруктов. Плоды обтираются мягкой и сухой тканью. После мытья очистите от кожуры, четверть и ядро их.
Примечание:
Будьте осторожны с семенными ядрами, они не должны быть сломаны.
На следующем этапе нарежьте айву толстыми ломтиками (около 1 сантиметра). Очень спелые айвы узнаваемы по их мягкой консистенции. Они сушат прямо в сыром виде.
Незрелые айвы
Некоторым более твердым образцам (в колоннах) перед сушкой необходимо пройти через медовую ванну. Сварите фрукты примерно 4-5 минут в бульоне с водой и медовым сиропом.
процесс сушки
Кусочки фруктов распределяются в один слой на решетке для выпечки. При температуре около 40-50 градусов по Цельсию айва высыхает в течение 8-24 часов. В течение этого времени столбцы должны регулярно проверяться.
При одновременной сушке на разных уровнях поменяйте местами решетки в этом случае.
Готовые айвы не должны быть мягкими, но иметь эластичную и мягкую консистенцию. Рекомендуется постоянный контроль над давлением пальцев. Кроме того, тестовый образец может быть разрезан. Если внутри колонны все еще остается тонкая светлая полоса, конец скоро наступит.
После печки ...
Когда кусочки фруктов наконец достигнут желаемого состояния, дайте им остыть прямо на решетках. После этого они отдыхают около 48 часов между двумя листами хлопка или льна. Для этого рекомендуется комнатная температура (от 15 до 20 градусов по Цельсию).
Герметичные, эти деликатесы продлятся до Рождества. Проверяйте айву регулярно в течение первых нескольких недель. В отдельных случаях это может привести к регидратации, и существует небольшой риск появления плесени.
Если вы заметите заметную влажность, можно продолжать умирать в любое время.
Советы и хитрости
Айва также подходит для приготовления соков, джемов и других вкусностей.
FT