Содержание
- Просто вкусно - жареные зерна Инки или киноа
- Что такое киноа?
- Процесс квиноа
- Обжарка на сковороде
- Квиноа слойка
Квиноа можно легко обжарить на сковороде
Просто вкусно - жареные зерна Инки или киноа
Как следует из названия «Инка-Корн», квиноа происходит из Анд и известна там уже 5000 лет. В то время это была уже важная еда, приготовленная разными способами, включая жарку.
Что такое киноа?
Квиноа - нетребовательное цветущее растение, которое хорошо растет на больших высотах. Их семена могут быть вареными, жареными или жареными. Киноа подходит для ризотто, овощных сковородок или в качестве сопровождения к мясным блюдам. Жареный или воздушный, он придает острый вкус хлопьям.
Тем не менее, отличный источник растительного белка, который содержит много аминокислот и минералов, не содержит глютена. Факт, который особенно важен для людей с непереносимостью глютена. Вы можете использовать киноа на кухне вместо обычного зерна. С его восхитительным вкусом вы можете сочетать его с рыбой, мясом, овощами или с десертами и хлопьями.
Процесс квиноа
Мелкие зерна можно хорошо прожарить на сковороде. При покупке киноа убедитесь, что зерна уже вымыты. Немытая квиноа может иметь горький вкус из-за присутствия сапонина.
Если зерна не вымыты, их необходимо промыть под струей воды до тех пор, пока они не перестанут пениться перед обработкой. Затем семена сушат не менее получаса.
Обжарка на сковороде
Нагрейте немного масла в кастрюле и добавьте семена, как только оно станет горячим. Жарьте зерна в течение нескольких минут, переворачивая их и добавляя больше ингредиентов, таких как лук или чеснок. После жарки залейте водой или бульоном и дайте зерновому кусаться около 15 минут.
Квиноа слойка
- Разогреть тяжелую сковороду. Не добавляйте масло, тогда в вздутых зернах будет меньше калорий. Как только сковорода станет горячей, добавьте достаточно лебеды, чтобы покрыть дно. Через несколько секунд зерна раздуваются так же, как попкорн. Накройте крышку, чтобы зерна не выскакивали. Когда не слышны пыхтящие звуки, все семена взошли. Сними сковороду с плиты. Положите воздушную лебеду в миску для охлаждения. Теперь вы можете оживить. Например, соль, перец, чили или травы подходят.