Содержание
- Заморозить лук-порей - инструкция и советы
- Потенциальная опасность замораживания лука-порея
- Заморозить зеленый лук - простые пошаговые инструкции
- чаевые
- Альтернатива: бланшировать зеленый лук перед заморозкой
- Специальный совет: заморозить лук порей отдельно после частей
- Оттепель лук-порей и продолжать использовать
Зеленый лук лучше нарезать небольшими кольцами перед замораживанием
Заморозить лук-порей - инструкция и советы
У зеленого лука есть особый талант: они дают салатам и другим блюдам такой пряно-пряный аромат, который часто можно обойтись без других специй. Поэтому неудивительно, что многим людям нравится хранить несколько таких вкусных луков на складе дома, чтобы использовать их при необходимости. В холодильнике этот овощ длится недолго - но его можно заморозить. Как именно вы узнаете в нашей статье!
Потенциальная опасность замораживания лука-порея
Замораживая лук, вещи могут пойти не так, как надо. Возможные результаты:
Чтобы предотвратить эти сценарии, важно действовать осторожно. Следуйте нашим инструкциям. Это приводит вас к удовлетворительному результату.
Заморозить зеленый лук - простые пошаговые инструкции
- Тщательно очистите свой зеленый лук. Затем тщательно высушите лук. Перед замораживанием лук-порей должен быть полностью сухим - в противном случае он замерзнет в морозильной камере и больше не будет использоваться. Порежьте лук острым кухонным ножом в маленькие кольца или в стержни. Таким образом, вы экономите место в морозильной камере, и лук почти готов к употреблению, если вы хотите использовать его через несколько недель или месяцев. Заполните кольца или полоски небольшими порциями в морозильных пакетах или вместо этого в запирающихся коробках, подходящих для морозильной камеры. Если вы выбираете пакеты для замораживания, вы должны удалить их после заполнения луком, избыток воздуха. Пылесос чрезвычайно полезен. Если такое недоступно вам, просто используйте свой рот. Плотно закройте сумки или коробки (герметично). Положите контейнеры с зеленым луком в морозильник.
чаевые
В морозилке лук держится до полугода.
Альтернатива: бланшировать зеленый лук перед заморозкой
Если перед тем, как замерзнуть, лук побелите луком-пореем, после оттаивания он будет почти таким же свежим, как и раньше. Как это работает:
- После тщательной чистки добавьте лук в кипящую подсоленную воду. Отключите огонь, чтобы вода продолжала кипеть. Оставьте зеленый лук максимум на десять минут. Слейте лук (используйте сито).
Дальнейшая процедура такая же, как в методе без бланширования.
Специальный совет: заморозить лук порей отдельно после частей
Целесообразно отдельно заморозить белую и зеленую части зеленого лука. Иногда вам нужны только белые или только зеленые элементы овощей - поэтому имеет смысл хранить их отдельно, чтобы можно было захватить каждую сумку.
Оттепель лук-порей и продолжать использовать
Если вы хотите использовать зеленый лук для супов или других блюд, вы можете разморозить их перед использованием. С другой стороны, для салатов лучше ставить на беспричинный лук. После оттаивания овощи имеют тенденцию иметь мягкую, мягкую текстуру.
Хорошие новости в конце: ценные ингредиенты в основном сохраняются путем замораживания.