Содержание
- Кресс не подходит для сушки
- Кресс почти не высушил аромат
- Слишком много кресс-салата в саду?
- Хранить сушеный кресс безопасно
- Альтернативы сушке кресс-салата
Кресс не подходит для сушки
Кресс, выращенный как кресс-салат в саду или как кресс-салат на подоконнике, не подходит для сушки. Лучше сеять или покупать только столько кресса, сколько вы можете съесть за короткое время.
Кресс почти не высушил аромат
Кресс - это одна из трав, которую трудно хранить при сушке или замораживании.
При сушке нежные листья с водой также теряют аромат. Витамины теряются, поэтому сушеный кресс больше не подходит в качестве трав.
Слишком много кресс-салата в саду?
Кресс-салат будет немного выше, чем обычный садовый кресс. Тем не менее, сушка не обязательно лучший способ сохранить листья.
Если вы хотите попробовать, собирайте травы утром, когда листья полностью высохнут. Доля эфирных масел тогда самая высокая.
Срежьте стебли прямо над землей и завяжите их в небольшие пучки. Повесьте их в воздушном месте без прямых солнечных лучей.
Хранить сушеный кресс безопасно
Когда кресс-салат полностью высохнет, сорвите листья со стеблей и поместите в герметичную стеклянную или коричневую стеклянную банку.
Регулярно проверяйте стекло, чтобы увидеть, образовалась ли плесень.
Альтернативы сушке кресс-салата
Кресс можно выращивать на подоконнике круглый год или покупать в супермаркете. Поэтому не стоит сушить кресс-салат.
Если вы собрали слишком много кресса, вы можете смешать его с другими свежими травами и положить в масло.
Или попробуйте кресс-суп. Для этого вам нужно много свежей капусты, которую можно готовить в жидком виде за очень короткое время.
Если у вас слишком много семян настурции, просто дайте им расти, пока не разовьются цветы и не появятся плодоножки. Пока плоды все еще зеленые, вы можете чудесно использовать их в качестве замены каперсов. Когда фрукты высохнут, снова их сеют в следующем году.