Содержание
- «Капустная семья»: виды и сорта - вкусно и полезно
- Маленькая капустная история
- Различные виды капусты и сорта - обзор
- листья капусты
- Листья и утолщенная ось побега
- белокочанная капуста
- соцветия
«Капустная семья»: виды и сорта - вкусно и полезно
Вводный раунд для видов и сортов капусты: богатые витаминами и клетчаткой, различные капустные овощи рекомендуют для выращивания в собственном саду. Вкусные ароматы, заново открытые для изысканной кухни. Капуста - это больше, чем рагу.
Маленькая капустная история
Уже в начале человеческой истории были дикие формы семейства капустных на диете человека. Дедушка из капусты - скалистая капуста - можно найти только в Германии на Гелиголанде.
Слегка вьющиеся зеленые листья этой дикой капусты похожи на листву кольраби. С его филигранными желтыми цветами капуста утеса едва различима как капуста с первого взгляда.
Капуста скальная, как и все другие виды капусты, относится к семейству крестоцветных. Эту оригинальную форму капусты все еще можно найти сегодня в средиземноморских странах и на европейском атлантическом побережье.
Различные виды капусты и сорта - обзор
В зависимости от вида капусты на кухне используются разные части растения:
листья капусты
Листья и утолщенная ось побега
Кольраби также является разновидностью капусты. Обе листья кольраби, а также утолщенная ось побега находят в кухне применение.
Оба белых (например, "Kossack" и "Lanro"), а также сорта кольраби синего цвета ("Azur Star", "Superschmelz" или "Blaro") приносят в сад богатый урожай. Кольраби нужно мало времени от посадки до сбора урожая.