Содержание
- Замораживание сельдерея - практические инструкции и советы
- Заморозка сельдерея - процедура пошаговая
- Даже вареный сельдерей может быть заморожен
- чаевые
- заключение
Сельдерей можно хорошо заморозить вместе с другими овощами
Замораживание сельдерея - практические инструкции и советы
Корень сельдерея в большинстве случаев слишком велик, чтобы его можно было использовать сразу. Сейчас есть несколько способов сделать вырезанную копию долговечной. Если вы хотите съесть остаток сельдерея в течение недели, заверните его во влажную ткань и храните в овощном отделении холодильника. Если вы хотите, чтобы клубень был как можно более свежим в течение нескольких месяцев, лучшим решением будет замораживание. В нашем руководстве мы подробно расскажем, как это сделать.
Заморозка сельдерея - процедура пошаговая
Замораживание сельдерея - одно из самых простых упражнений на кухне. Как только овощи очищены, все остальное работает без особых усилий. Возьмите наше пошаговое руководство:
- Обрезать остатки корня на дне клубня щедро. В идеале вы используете острый, удобный кухонный нож. Также удалите насадку для листьев тем же инструментом. Очистить сельдерей. Вы не должны работать чрезмерно экономно - наоборот. Отнимите примерно полдюйма от клубня. В свою очередь целесообразно использовать острый нож - с помощью ножа можно двигаться медленно и / или не достигать желаемого результата. Разделите сельдерей на более мелкие кусочки - игра в кости доказана. Разложите кусочки сельдерея порциями в пакеты для заморозки или другие контейнеры, такие как морозильники. Будьте осторожны, чтобы не положить слишком много кусочков в сумку (или банку). Отдельные части должны иметь некоторое пространство. В случае замороженных мешков важно удалить лишний воздух после наполнения кусочками сельдерея. Для этого очень быстро, просто и надежно, вам нужен вакуумный упаковщик. Кроме того, вы можете высосать воздух изо рта. Это более утомительно. Для упаковки кусочков сельдерея без пластика можно использовать подходящие стаканы или емкости для хранения, сделанные из стекла или нержавеющей стали. Важно, чтобы вспомогательные средства были надежно закрыты. Уплотнить использованные контейнеры герметично. Переносите мешки или банки с кусочками сельдерея в морозильник.
Примечание: в сыром виде целериак хранится в морозильной камере до шести месяцев.
Даже вареный сельдерей может быть заморожен
Остатки уже приготовленного сельдерея кое-что оставили, также есть возможность заморозить это. Вот как это работает:
- Дайте приготовленным кусочкам сельдерея остыть. Запечатайте части порциями в воздухонепроницаемых контейнерах (см. Шаг 5 в инструкциях выше).Положите контейнеры с кусочками сельдерея в морозильник.
Примечание: в приготовленном виде сельдерей хранится в морозильной камере три месяца.
чаевые
После оттаивания нужно только разогреть кусочки сельдерея.
заключение
Замораживая, вы получаете целериак в течение длительного времени, например, в качестве ингредиента для супа. Кстати, о: смешайте кусочки сельдерея с кусочками моркови, ломтиками лука-порея и петрушки и заморозьте ингредиенты вместе. Таким образом, у вас всегда есть множество доступных берез.