Содержание
- Сухой чеснок - простая формула для длительного срока годности
- Воздушная сушка сохраняет аромат
- Быстро сохнуть в дегидраторе
- Печь заменяет дегидратор
- Советы и хитрости
Сухой чеснок - простая формула для длительного срока годности
Успешное выращивание чеснока иногда приводит к настоящей горе свежих клубней. Как известно, долговечность ограничена, возникает вопрос хранения. Самый простой и эффективный ответ: высушить чеснок.
Более ранний сбор урожая чеснока в нужное время - так всегда и получаетсяВоздушная сушка сохраняет аромат
Воздушная сушка, вероятно, самый простой и недорогой способ хранения чеснока после сбора урожая. Кроме того, в этом случае желанный аромат не теряется. Высшая предпосылка для успеха: чеснок должен «дышать».
Ни в коем случае нельзя хранить чеснок в холодильнике. Свежие пальцы становятся влажными, смягчаются и начинается гниение. В течение нескольких дней любовно выращенный чеснок испортился.
Быстро сохнуть в дегидраторе
Если сушка на воздухе занимает слишком много времени, дегидратор выберет более быстрый вариант. Оснащенный электрическим нагревателем и вентилятором, чеснок высыхает в течение короткого времени.
В зависимости от толщины ломтиков чеснока, процесс занимает несколько часов. Не оставляйте устройство без присмотра в течение этого времени. В идеале, таймер также регулирует процесс.
Печь заменяет дегидратор
Чтобы сушить исключительно чеснок, вкладывать деньги в дегидратор обычно не стоит. Практической альтернативой является нагревание духовки для удаления влаги из лука.
Вместо нарезки клубни делятся пополам после мытья и очистки. Разложите на листе печи, просушите при температуре 70 градусов сверху и снизу в течение 4 часов.
Если половинки еще не четкие, уменьшите огонь до 65 градусов по Цельсию. Чеснок сушат, когда он чувствует себя слегка ломким.
Советы и хитрости
Сушеный чеснок легко превращается в мелко дозированную чесночную соль для кухни для гурманов. Как можно лучше измельчите ломтики чеснока в кухонном комбайне. Затем добавьте 4 части йода или морской соли к одной части чесночного порошка. Храните домашнюю чесночную соль в банке с завинчивающейся крышкой в прохладном темном шкафу для хранения.