Содержание
В Японии листья нетоксичного японского клена даже едят сырыми
Японский клен не ядовит
Японский клен (Acer palmatum), японский клен (Acer japonicum) и золотой клен (Acer shirasawanum) часто выращивают здесь в качестве экзотических декоративных кустарников. Тем не менее, есть много других видов, но почти все они нетоксичны.
В Японии листья и побеги даже едят
Традиционно клен, независимо от его вида и сорта, используется для питания по всему миру: из Северной Америки, например, известен кленовый сироп, но также и в Европе люди на протяжении многих веков из кровоточащих соков родного вида клена получают сладкий сироп. Кроме того, молодые листья и побеги употреблялись как сырые овощи, вареные или маринованные как кислые овощи - процедура, которая до сих пор распространена в некоторых частях Японии сегодня.
Остерегайтесь красного клена
Хотя японский клен, независимо от его вида и разновидности, не является ядовитым, но может зарастать особым ядовитым грибом. Это, однако, встречается только на коре Ротахорннена, но не на красных лепестках веерообразных.
чаевые
Молодые побеги и саженцы можно собирать в марте / апреле. Даже сладкие цветы на вкус пригодны для потребления.