Содержание
- Заморозить малину - беречь фрукты
- Что нужно для заморозки
- Заморозить только свежую малину
- Готовим малину к заморозке
- предварительно замораживания
- Заполните морозильную сумку и закройте воздухонепроницаемой
- время хранения
- Размораживание замороженной малины
- Использование талой малины
- Советы и хитрости
Заморозить малину - беречь фрукты
Если урожай малины был слишком обильным, возникает вопрос, где с фруктами. Их нельзя долго подбирать. Просто заморозить малину. В течение как минимум шести месяцев фрукты в морозильной камере остаются свежими.
Что нужно для заморозки
Заморозить только свежую малину
Малина должна быть обработана очень быстро. Даже в холодильнике они остаются только на день.
Собирайте малину в сухой день. Чем меньше влаги в фруктах, тем короче они замерзнут. Также они не будут такими грязными при оттаивании.
Готовим малину к заморозке
Если в вашей морозильной камере нет программы быстрой заморозки, заранее установите ее на самую низкую температуру на несколько часов.
Удалите все листья и другие части растения. Разбери малину с личинками, обрастанием или плесенью. Не стоит мыть даже собранную малину!
Поместите фрукты рядом на противень или тарелку, чтобы они не соприкасались. Накройте лист полиэтиленовой пленкой или натяните морозильную сумку на тарелку.
предварительно замораживания
Положите подготовленную малину на дно морозильной камеры. Там температура самая низкая.
Дайте фруктам заморозиться в течение двух-трех часов.
Заполните морозильную сумку и закройте воздухонепроницаемой
После предварительной жарки удалите олово и осторожно положите малину в морозильную сумку. Избегайте слишком большого давления, чтобы фрукты не слипались.
Выдувайте воздух из мешка или используйте вакуумный насос. Чем меньше воздуха в сумке, тем меньше витаминов теряется.
Плотно закройте сумку и поместите ее обратно в морозильник. Сбросить температуру до -18 градусов.
время хранения
Замороженная малина остается в морозильной камере не менее шести месяцев. Важно, чтобы они не оттаивали между ними.
Размораживание замороженной малины
Малину нужно размораживать очень осторожно. Они быстро становятся мягкими и подходят только для приготовления пищи.
Выньте желаемое количество малины из морозильной камеры. Положите их на глубокую тарелку и накройте алюминиевой фольгой или липкой пленкой.
Дайте малине оттаять при прохладной температуре. Для этого лучше всего подходит холодильник. Это предотвратит неприятное послевкусие фруктов.
Использование талой малины
Размороженная малина очень подходит для фруктовых пирогов или в качестве украшения для кремовых пирогов.
Малина из морозилки часто используется в качестве ингредиента во фруктовых салатах.
Советы и хитрости
Малину из супермаркета или с еженедельного рынка следует тщательно вымыть перед замораживанием. Избегайте слишком большого давления воды и возьмите пластиковое сито. Затем хорошо слить фрукты.