Содержание
- Хранить и хранить чернику правильно
- Правильный транспорт при сборе
- Краткосрочное хранение для потребления в свежем виде
- Чтобы черника длилась дольше
- Советы и хитрости
Хранить и хранить чернику правильно
В середине лета черника дает плоды в течение нескольких недель, которые созревают лишь постепенно, особенно в случае выращенной черники. Тем не менее, во время богатого урожая чернику можно оставить в свежем виде.
Правильный транспорт при сборе
Собирая чернику в лесу или в саду, вы всегда должны использовать контейнеры подходящего размера, чтобы отдельные фрукты никогда не сжимались слишком сильно. Хотя культивируемая черника не имеет отпечатков пальцев и окрашенного в синий цвет сока лесной черники, их следует собирать как можно осторожнее, если они прослужат еще несколько дней. Во время сбора урожая лесной черники в июле может возникнуть соблазн перекусить фруктами прямо в лесу. Тем не менее, их всегда следует употреблять только в вымытом или приготовленном виде, если необходимо исключить заражение вредными для человека возбудителями лисьего ленточного червя.
Краткосрочное хранение для потребления в свежем виде
Если чернику нужно хранить для потребления в свежем виде, это можно сделать либо при комнатной температуре, либо в холодильнике. Замораживание и последующее оттаивание не рекомендуется для употребления необработанных фруктов, так как особенно страдает консистенция черники. Перед хранением в холодильнике чернику следует вымыть в миске с простой водой, а затем высушить с помощью кухонной бумаги или на посуде. Влага на внешней стороне плодов будет способствовать быстрому росту плесени. Следовательно, измельченные фрукты следует также собирать из оставшейся черники перед хранением в холодильнике. Если вы не можете употреблять созревшую чернику в одно и то же время, она обычно дольше сохраняется на кустарнике, чем в собранном виде.
Чтобы черника длилась дольше
Для длительного хранения черники, в основном, есть несколько вариантов:
Во время приготовления можно создавать вкусные джемы и компоты, а также подходит заморозка для дальнейшей обработки фруктов в ягодных соусах и в качестве ингредиента для кекса.
Советы и хитрости
Заморозьте чернику порциями, если вы хотите удалить ее позже только в небольших количествах из морозильной камеры. Однослойное растекание и замораживание на лотке перед упаковкой в морозильную сумку предотвращает замерзание отдельных ягод до комка.