Заморозить чернику правильно

Содержание

• Заморозить чернику правильно
• Чтобы черника длилась дольше
• Особенности замораживания черники
• Правильный способ заморозить
• Советы и хитрости

Заморозить чернику правильно

Среди различных видов черники, особенно культивируемой черники, постепенно созревают постепенно. Тем не менее, он может прийти к урожаю в количествах, которые не всегда можно есть в свежем виде.

Ранняя статья Выращивайте вкусную чернику прямо на собственном балконе

Чтобы черника длилась дольше

Если вы не можете сразу же потреблять или перерабатывать чернику из собственного сада, вы всегда должны оставлять ее на кусте как можно дольше. Собранная черника в холодильнике длится всего несколько дней с тем же вкусом и консистенцией. Тем не менее, в хорошие сезоны сбора урожая может случиться так, что произойдет больше черники, чем можно съесть свежей. Для их долгосрочного хранения существуют различные варианты на выбор:

Особенности замораживания черники

Черника лучше употреблять в свежем виде, чем фрукты после замораживания и последующего оттаивания, чем, например, малина. В отличие от этой черники не мутные в этом процессе, но остаются относительно четкими в правиле. Тем не менее, кожа черники может стать немного жестче во время этого процесса. Однако, если вы хотите использовать ягоды после оттаивания для вкусных ягодных соусов или в качестве фруктового компонента в пирогах, это обстоятельство на вкус мало заметное с точки зрения вкуса. Если вы вынули чернику из морозильника, вы должны сначала разморозить ее в холодильнике, а затем при комнатной температуре. Это мягче для ягод и обеспечивает максимальное качество вкуса.

Правильный способ заморозить

В отличие от диких ягод, собранных в дикой природе, ягоды черники в саду обычно не имеют значительного риска заражения опасным лисьим ленточным червем. Тем не менее, особенно в лесных садах, вы должны сначала мыть эти фрукты перед каждым приемом пищи. Добавить чернику перед замораживанием в теплой водяной бане, это особенно легко при опускании в воду через сито. Затем положите чернику на кухонную бумагу, а затем на поднос. Затем поместите однослойные ягоды в морозильник с подносом примерно на 2–3 часа, а затем перенесите их в компактные контейнеры. Это «замораживание» предотвращает образование большого и плохо порционированного комка фруктов во время замораживания.

Советы и хитрости

Если у вас только относительно небольшое морозильное отделение, замораживание на лотке может вызвать проблемы с пространством. В этом случае вы также можете положить чернику в контейнер с крышкой в ​​морозильном отделении и энергично встряхивать его примерно через 2 часа. Это отделяет конденсат, образовавшийся в результате конденсации между ягодами и ледяными составами, и позволяет намного быстрее размораживать его и обрабатывать.

WK