Содержание
- Соленья - домашняя классика с солью и со.
- Два огурца
- Огурцы полезны не только для салатов
- Запеканки - как экстра выращенные для стекла
- Два метода для соленых огурцов
- Необходимая посуда
- Стерилизация является необходимой мерой
- Готовим плоды огурца для долгой стеклянной жизни
- чаевые
- Промежуточный этап: погружение в соль
- чаевые
- Идеальный напиток
- Это дает огурцам больше специй
- Рецепт маринованных огурцов
- Подготовка шаг за шагом:
- Консервирование в банке
- Как вариант: готовить в духовке
- Срок хранения и хранения
- Делаем соленые огурцы самостоятельно
- Подготовка шаг за шагом:
- чаевые
- долговечность
- Вывод для быстрых читателей:
Маринованные огурцы - особое удовольствие
Соленья - домашняя классика с солью и со.
Повсюду в торговле бокалы для огурцов с начинкой предлагаются дешево. Поэтому экономия денег не является причиной, по которой все еще стоит сажать зеленые фрукты. Выигрыш во вкусе является движущей силой и в соответствии с вашими собственными идеями. Консерванты также могут быть исключены.
Два огурца
Различные сорта огурца условно делятся на два типа:
Огурцы часто называют змеиными огурцами из-за их длинной и иногда слегка изогнутой формы. Другое общее название для соленых огурцов - огурцы.
Огурцы полезны не только для салатов
Огурцы едят сырыми или часто сушат, как следует из названия, в салате. Они обычно немного длиннее 30 см и имеют гладкую оболочку, которую можно есть. Этот огурец культивируется в основном в теплицах, но также хорошо подходит для внесения. Так как он помещается в полный размер без банки, сначала его нужно разрезать на более мелкие кусочки или ломтики.
Запеканки - как экстра выращенные для стекла
Кастрюли полностью выросли около 15 см в длину. Обычно их выбирают уже намного меньше. Для некоторых людей этот сорт огурца также имеет сырой вкус, хотя в основном его используют для варки или варки. Ее кожа упругая и совсем не гладкая, иногда она даже покрыта тонкими шипами. Более слабый огуречный вкус хорошо выращенного огурца выигрывает от многочисленных возможных добавок на свалке.
Два метода для соленых огурцов
Есть два разных способа, которыми огурцы долго хранятся в бокалах.
В первом варианте все ингредиенты разливаются в банки и затем нагреваются с их содержимым в духовке или горшке. Итак, несколько лет долговечности достигнуты.
При консервировании готовятся только ингредиенты, а затем разливаются в подготовленные стаканы. Этот метод убеждает с большим разнообразием рецептов, а также быстро реализуется.
Некоторые рецепты также позволяют сырые огурцы положить без приготовления.
Необходимая посуда
Для маринования огурцов необходим достаточно большой горшок и подходящие банки. Так называемые каменщики, которые можно использовать каждый год, идеально подходят для приготовления пищи.
Для консервирования подходят все стаканы, в которых огурцы находят место и могут быть герметично закрыты. Для этой цели можно использовать старые огуречные бокалы из магазина.
Большие старые керамические горшки имеют большую емкость и популярны для производства соленых огурцов.
Стерилизация является необходимой мерой
Независимо от того, повреждены ли очки или недавно приобретены, вредные бактерии все же могут незаметно прилипать к ним невооруженным глазом. Это умножится со временем и преждевременно испортит содержимое в стакане. Чтобы этого не произошло, все очки также стерилизуются после тщательной очистки:
Готовим плоды огурца для долгой стеклянной жизни
Используйте только свежесобранные, идеальные огурцы. Коммерчески доступные соленые огурцы часто страдают от длительного хранения. Это можно увидеть в мягких и часто гниющих местах. Заполните пакет с огурцом для огурца, внимательно присмотревшись к каждому. Дома приготовьте корнишоны на кувшине:
- Вымойте огурцы под холодной водой. При необходимости используйте овощную щетку для очистки фруктов. Надежно удаляет любые существующие шипы. Попробуйте огурец, чтобы увидеть, содержит ли он горькие вещества. Щедро удалите стебли, если огурцы содержат горькие вещества. Подходит даже посолка в течение ночи и огурцы остаются свежими.
чаевые
Также убедитесь, что в огурцах нет перезрелых фруктов. Это может бродить в стакане и быстро уничтожить все содержимое.
Промежуточный этап: погружение в соль
чаевые
Соль йода, часто используемая в домашнем хозяйстве, не подходит. Это делает огурцы мягкими, а аромат слабее.
Идеальный напиток
В супермаркетах предлагаются небольшие пакетики с настоем из огурцов. Он содержит все, что делает огурцы последними. Но есть и некоторые добавки, которые вы можете хорошо сэкономить. Домашний уксусный соус основан на чистых натуральных ингредиентах и готовится в кратчайшие сроки.
Это дает огурцам больше специй
Ассортимент натуральных ароматов, которые хорошо сочетаются с маринованными огурцами, огромен, ниже небольшого списка:
Некоторое количество кислоты может также поставляться ароматическими лимонами или лаймами. Сладкий вкус без сахара также есть, если вместо здорового используется мед или сироп акации.
Рецепт маринованных огурцов
Приготовление соленых огурцов по этому рецепту быстро и выгодно, особенно в больших количествах. Для примерно 2 кг огурцов необходимо около 700 мл уксуса и 700 мл воды, а также сахара и соли.
В качестве ароматизатора подходят следующие специи: укроп, лавровый лист, семена горчицы, черный перец, душистый перец и, возможно, перец чили. Если вы добавите все эти ингредиенты и в каком количестве, вы можете решить в соответствии с вашими предпочтениями.
Подготовка шаг за шагом:
- Тщательно вымойте огурцы. Нарежьте огурцы и разделите их на бокалы. Оставьте около 15 мм в верхней части. Распределите специи равномерно по всем банкам. Приготовить бульон из уксуса, воды, соли и сахара без кипячения. Тщательно размешайте смесь, чтобы соль и сахар растворились и равномерно распределились по всему раствору. Заполните бокалы бульоном, все ломтики огурца должны быть полностью накрыты. Хорошо закройте все стаканы, чтобы при варке все было плотно.
Консервирование в банке
Готовые огуречные бокалы теперь нужно готовить только для того, чтобы продлить срок хранения содержимого.
- Положите запечатанные банки в большую кастрюлю. Заполните водой, чтобы очки были полностью покрыты водой. Медленно нагрейте воду, затем продолжайте кипеть около 30 минут. Дайте стаканам остыть в воде для приготовления пищи.
Как вариант: готовить в духовке
Если у вас нет достаточно большого кастрюли, вы также можете сохранить огурцы в духовке.
- Наденьте глубокий противень на нижнюю направляющую духовки. Поставьте стаканы на противень и налейте воды, пока тарелка не заполнится. Включите духовку примерно до 200 градусов по Цельсию. Оставьте очки в горячей духовке на 30 минут. Затем выключите духовку. Откройте дверцу духовки, но дайте очкам остыть в духовке.
Срок хранения и хранения
Примерно через 14 дней маринованные корнишоны приобрели достаточный вкус. Тем не менее, вы можете занять много месяцев, чтобы израсходовать.Приготовленные огурцы, хорошо приготовленные в прохладном и темном месте, могут сохраняться целыми и невредимыми в течение нескольких лет. Со временем они станут еще вкуснее.
Делаем соленые огурцы самостоятельно
Этот вариант огурца сделан без варки фруктов и без добавления уксуса. Именно огурцы вызывают кисло-сладкую ноту после брожения. Даже без сахара это выходит. Вам нужны следующие ингредиенты на килограмм огурцов:
Подготовка шаг за шагом:
- Тщательно очистите огурцы под проточной водой с помощью овощной щетки. Вымойте оставшиеся ингредиенты и дайте им снова высохнуть. Выньте лук из скорлупы и нарежьте кольцами. Чеснок тоже очищен, но пальцы ног оставлены полностью. Положите огурцы и оставшиеся ингредиенты в большую кастрюлю с крышкой. Растворите соль в воде и вылейте раствор в глиняную банку. Жалуйте содержимое тяжелым камнем или подобным предметом. Накройте кастрюлю кухонным полотенцем и оставьте в кухонном уголке примерно на 10 дней при комнатной температуре.
чаевые
Не волнуйтесь, слегка кислый запах, молочная жидкость и покрытие поверхности типичны для маринованных огурцов и не имеют признаков разрушения.
долговечность
После ферментации содержимого в течение примерно 10 дней горшок может получить крышку и переместиться в прохладное место. Маринованные огурцы хранятся в течение 1 года.