Содержание
- Вот как сушится эстрагон
- Препараты для сушки
- Сушка на воздухе
- Сушить в духовке
- Хранение сушеного эстрагона
- Самые важные советы по сушке:
- Советы и хитрости
Вот как сушится эстрагон
Сушеные травы теперь можно найти практически на каждой кухне. Вы можете купить их, но и очень хорошо, чтобы высушить себя. Притащенный в ваш собственный сад, вы получаете эстрагон без пестицидов, а также можете сделать свой собственный.
Предыдущая статья Как и когда собирают эстрагон?Препараты для сушки
В отличие от большинства других трав, вы не должны сушить эстрагон, висящий в страусе. Потому что с этой травой весь аромат уходит в стебли. Так как они не предназначены для потребления, аромат при этом типе сушки практически теряется.
Удалите стебли с листьев и высушите только листья. Для этого разложите их на поверхности, например на противне, который выстелите чистым полотенцем. Таким образом, вы можете "собрать" высушенные листья с этой тканью немедленно.
Сушка на воздухе
Сыпучие листья эстрагона не требуют высоких температур для сушки, но не должны подвергаться воздействию прямых солнечных лучей, в противном случае они теряют свой аромат. Свежее сухое пятно в тени идеально. Влажность не должна быть слишком высокой, чтобы листья не начинали плесениться. Особенно хорошо подходит сухой чердак.
Сушить в духовке
Вы также можете высушить листья в духовке. Тем не менее, вы должны хорошо знать свою духовку. Не включайте слишком высокую температуру, иначе нежные листья сгорят. Около 30 - 40 ° С вполне достаточно.
Оставьте дверцу духовки открытой. Это работает лучше всего с деревянной ложкой, зажатой между ними. Таким образом, влага может уходить лучше, а листья высыхают быстрее. Следите за процессом сушки и удалите эстрагон из духовки, как только он высохнет.
Хранение сушеного эстрагона
После охлаждения заполните высушенный эстрагон отверткой и храните его темным и прохладным. Идеальными являются темные очки, они защищают содержимое от воздействия света. Так эстрагон держит несколько месяцев.
Самые важные советы по сушке:
Советы и хитрости
С сушеным эстрагоном вы можете прекрасно приготовить соус Bearnaise!
UE