Содержание
- Вот как собирают кешью
- Так много фруктов растет на дереве кешью
- Урожай кешью
- Вот как обрабатываются кешью
- Только жареные орехи кешью, пригодные для употребления
- Советы и хитрости
Вот как собирают кешью
Кешью среди деревьев с самыми необычными фруктами. Они состоят из яблока кешью, который является ложным плодом, и ядер кешью, которые также называют «вши слона». Сбор урожая длился несколько месяцев.
Ранее ядра кешью имели высокое содержание гистаминаТак много фруктов растет на дереве кешью
Через три года после посева деревья кешью начинают приносить плоды. С восьми до десяти лет, дерево полностью выросло. Тогда урожай нескольких сотен фунтов фруктов не редкость.
На одном гектаре деревьев кешью в хорошие годы можно собрать 9000 кг яблок и ядер кешью.
Кешью деревья несут до 30 лет. После этого они больше не производят фрукты. Самое большое дерево кешью в мире является исключением. Он все еще приносит плоды, потому что он сформировал много ответвлений.
Урожай кешью
Кешью выращивают в основном в Бразилии, Индии, Таиланде и некоторых африканских странах. Основное время сбора кешью длится с января по май.
Плоды собирают, когда они упали на землю. Только тогда семена действительно созрели. На больших плантациях под деревьями выкладывают большие сети для сбора.
Кешью не следует оставлять на земле надолго, так как мякоть быстро гниет и делает ядра бесполезными.
Вот как обрабатываются кешью
После сбора ядра освобождаются от фруктов с энергичным скручивающим движением. Яблоки кешью перерабатывают в варенье, масло и даже вино.
Впоследствии ядра помещают для сушки на солнце. Они правильно высушены, когда при встряхивании слышен шелест.
Только жареные орехи кешью, пригодные для употребления
Только сушеные и жареные ядра продаются, а также экспортируются в Германию.
Необжаренные ядра слегка токсичны и не пригодны для употребления.
Люди с непереносимостью гистамина должны быть осторожны, когда едят орехи кешью. Они содержат много гистамина, который может вызвать сильный дискомфорт у пострадавших.
Советы и хитрости
Орехи кешью также ядовиты. Они содержат ценное масло, которое собирается в специальных центрифугах. Также из сердечников можно получить прессование масла, которое не только вкусно, но и очень полезно.
Ce