Содержание
- Храните ягоды правильно и наслаждайтесь дольше
- Урожай поздно и мыть в нужное время
- Сделайте твердые ягоды с уксусной ванной более долговечными
- Заморозить ягоды для длительного хранения
- чаевые
Замороженные ягоды самые продолжительные
Храните ягоды правильно и наслаждайтесь дольше
Летние ягоды из собственного сада - это летнее наслаждение, с которым купленные фрукты могут не успевать. Если во время хранения соблюдаются некоторые основные правила, к сожалению, очень короткий срок годности может иногда продлеваться на ценные дни.
Урожай поздно и мыть в нужное время
Большинство ягод, как правило, хранятся только в течение очень короткого времени после сбора урожая. Поэтому, если вы не хотите сразу же есть или заморозить собранные ягоды, вы можете собирать ягоды с кустов одновременно во время сбора урожая. Конечно, ягоды также могут испортиться или высохнуть на кусте, но, как правило, вы будете лучше держаться на кусте, чем в корзине для сбора урожая на кухонном столе. При комнатной температуре ягоды, уложенные друг на друга, могут формировать плесень в течение дня, а в холодильнике клубника, малина или ежевика обычно хранятся в течение 2-3 дней. В то время как более плотные ягодные сорта можно мыть перед тем, как переносить в холодильник, деликатную малину всегда следует мыть непосредственно перед употреблением.
Сделайте твердые ягоды с уксусной ванной более долговечными
Ягоды слегка более твердой консистенции могут сохраняться дольше с помощью простого трюка. Это ты. а. для следующих сортов ягод:
Ягоды просто добавляются в миску, которая была заполнена порцией легкого уксуса и тремя частями теплой воды. В этом нетоксичном очищающем растворе осторожно перемешайте ягоды в течение нескольких минут, прежде чем высвобождать их из любого уксуса в несколько полосканий чистой воды. Эта стирка удаляет споры плесени, которые прилипают к ягодам в саду перед сбором урожая. После мытья ягоды аккуратно сушат на кухонной бумаге и затем укладывают как можно однослойнее на сложенную с кухонной бумажной тарелкой или в посуду для хранения. При хранении в овощном отделении холодильника уложенную кухонную бумагу следует регулярно проверять на наличие влаги и при необходимости заменять.
Заморозить ягоды для длительного хранения
Если большие количества свежих ягод не могут быть употреблены или переварены быстро после мытья, замораживание может спасти фруктовые сокровища из сада от разрушения. В частности, маленькие ягоды, такие как красная смородина, в идеале сначала выкладывают на плоскую поверхность, а затем замораживают в контейнер. Таким образом, комкование ягод при замораживании можно частично избежать.
чаевые
Если вы ожидаете более высокий урожай свежих ягод, вы должны получить хорошие рецепты и материалы для приготовления джемов и желе. Они остаются свежими дольше, чем свежие ягоды, и являются отличным подарком для друзей и посетителей в саду.