Содержание
- Потребление дикого чеснока: путаница может быть опасной
- Распознать дикий чеснок, чтобы выглядеть и пахнуть
- Разница между диким чесноком и ландышем
- Herbstzeitlose и дикий чеснок в сравнении
- Пятнистый арум
- чаевые
Дикий чеснок и ландыш похожи друг на друга
Потребление дикого чеснока: путаница может быть опасной
Весной свежий дикий чеснок из близлежащего леса или даже из вашего собственного сада является важной сезонной специей во многих европейских домохозяйствах. Если вы не уверены в точной разнице между диким чесноком и похожими растениями, это может быть опасно.
Ранний сбор дикого чеснока для использования на кухне Следующая статья Сохранение дикого чеснока и сохранение его ароматаРаспознать дикий чеснок, чтобы выглядеть и пахнуть
Листья и цветки дикого чеснока достигают высоты около 20-50 сантиметров и вырастают из талого снега в марте из вытянутого в землю лука. Свежие зеленые листья заострены на концах и имеют продольное зерно. В мае появляются белые цветы дикого чеснока, сгруппированные в круглые шарики, так что в лесу часто целые поляны превращаются в зелено-белый ковер из дикого чеснока. Относительно однозначно, вы можете увидеть дикий чеснок, когда вы раздавите лист и потрете между пальцами. Медвежий чеснок испускает заметный запах чеснока. Рискованная путаница с ядовитыми соседями существует в диком чесноке в виде:
Разница между диким чесноком и ландышем
Визуально листья ландыша и дикого чеснока отличались незначительно. Точное обнаружение будет легче во время цветения обоих растений в мае, но дикий чеснок обычно собирают до времени цветения дикого чеснока из-за более ароматного вкуса. Таким образом, вероятность путаницы может быть сведена к минимуму только путем проверки запаха листьев. Если вы растираете несколько листьев один за другим, чтобы определить тип растения, вам следует хорошо вымыть руки между ними. В противном случае вы все равно можете спутать оба вида, если заметите запах чеснока предыдущего образца дикого чеснока как принадлежащий текущему образцу в образце ландыша.
Herbstzeitlose и дикий чеснок в сравнении
Даже листья осеннего цветения, которые прорастают весной, обманчиво похожи на листья дикого чеснока и иногда могут расти рядом друг с другом. Чтобы отличить очень ядовитый Herbstzeitlosen от вкусного дикого чеснока, в свою очередь, необходим образец запаха тертых листьев. В то время как дикий чеснок сильно пахнет чесноком, листья осени вне времени почти не имеют запаха. Поскольку оба вида растений также могут расти в смешанных стадах, опытные сборщики дикого чеснока также должны быть очень внимательны при поиске.
Пятнистый арум
Кроме того, смешение дикого чеснока с молодыми листьями пятнистого арума может привести к летальному исходу, ведь его употребление может привести к смертельному отравлению. Однако молодые листья аронстаба, которые еще не имеют характерной формы стрелки, оптически отличаются от дикого чеснока. Их листовые нервы не бегут в продольном направлении, как у дикого чеснока, но в нерегулярных направлениях и не параллельны движению.
чаевые
Неопытные травники должны в случае сомнений предпочесть не допускать попадания дикого чеснока в дикий урожай. Дикий чеснок из собственных посадок или у дилера исключает опасность путаницы, насколько это возможно.