Содержание
- Лемонграсс высыхая долго
- Подготовка к сушке
- Лемонграсс Даррен
- Порошок сушеного лимонника
- Советы и хитрости
Лемонграсс высыхая долго
Азиатские и особенно тайские блюда придают лемонграссу удивительно мягкий лимонный аромат. Поскольку свежий лимонник не всегда доступен на рынке, стоит выращивать прекрасную азиатскую специю самостоятельно и сохранять ее, высушивая.
Подготовка к сушке
В отличие от приобретенной лимонной травы, которая часто уже разделена на отдельные стебли, вы должны подготовить свой собственный собранный лимонник для сушки.
Вы можете измельчить лимонник грубо или высушить его на всем стебле. Из высушенных зеленых частей можно приготовить вкусный чай, который также обладает целебными свойствами.
Лемонграсс Даррен
Лента стебли лемонграсса в слабо пучок. Повесьте специю в теплой, сухой комнате, пока лимонник не станет полностью сухим.
Точно так же лимонник можно сушить в духовке. Чтобы эфирные масла не испарялись, температура не должна превышать 50 градусов. Разложите стебли лемонграсса на противне, который вы накрыли марлевой салфеткой. Так и снизу воздух попадает в специю, и компактные стебли высыхают более равномерно. Держите дверцу духовки приоткрытой деревянной ложкой.
Еще мягче и легче сушится в специальном дегидраторе. Используйте самое низкое значение температуры с этим устройством, чтобы сохранить прекрасный аромат лемонграсса.
Порошок сушеного лимонника
Измельчить полностью высушенные кусочки лимонника в ступке в мелкий порошок. Кроме того, вы можете нарезать стебли в блендере. Затем заполните специи в плотно прилегающие, тонированные контейнеры.
Великолепный аромат лимонной травы раскрывается только при контакте с влагой. Поэтому сначала размешайте порошок с небольшим количеством воды и приправьте блюдо этой смесью.
Советы и хитрости
Если вы используете сухую лимонную траву, которая не была измельчена в порошок, положите специю в одноразовый пакет и приготовьте ее в еде. Таким образом, вы можете легко удалить кусочки зуба специи перед подачей пищи.
SKB