Содержание
- Когда можно собрать вкусный луговой гриб?
- Грибное время с июня по октябрь
- Осторожно, ядовито!
- Типичные отличительные черты лугового гриба
- шляпа
- ламели
- стебелек
- мясо
- Дифференцировать поганки
- чаевые
Луговые грибы растут с июня
Когда можно собрать вкусный луговой гриб?
В супермаркетах белые и коричневые грибы вездесущи: из примерно 64 000 тонн произведенных грибов гриб является одним из самых популярных грибов в Германии. Тем не менее, это относится к другому виду, Эгерлинг с двумя порами. Луговые грибы на вкус более ароматные и больше похожи на «грибы».
Грибное время с июня по октябрь
Основное время сбора луговых грибов - лето. Особенно после летнего дождя или даже сильного летнего шторма, вы найдете на лугах и газонах. В период с июня по октябрь вы всегда можете вернуться к стеблю и поискать знаменитые грибные луга. Однако, как и гигантский бовист, луговой гриб не переносит искусственно оплодотворенных лугов - поэтому вы должны быть успешны в поисках коровьих пастбищ, а также на территориях, которые органически управляются.
Осторожно, ядовито!
Но будьте осторожны: вкусный луговой гриб можно быстро спутать с очень похожими грибами, такими как клубневый гриб и ядовитый карбол-эгерлинг. В частности, Карбол-Эгерлинг часто встречается там, где растут луговые грибы - иногда даже смешивают отдельные группы. Поэтому вы должны точно определить отдельные грибы по их характеристикам.
Типичные отличительные черты лугового гриба
По этим признакам вы узнаете луговой гриб:
шляпа
Шляпа молодая, закрытая и сферическая, зрелая и полусферическая. Очень старые копии даже распространяются полностью. Шляпа может быть до десяти сантиметров в диаметре и больше.
ламели
Ламели молодые розовые. У старых грибов они становятся коричневыми, иногда даже черными.
стебелек
Стебель такой же сильный, как палец или большой палец. У него также есть кольцо.
мясо
Шляпа и стебель всегда белые. Цвет не меняется с возрастом. Запах приятно мягкий-мягкий.
Кроме того, у луговых грибов на конце стебля нет клубней, поэтому на основе этой особенности можно отличить их от ядовитых клубневых грибов. Только съедобный анисовый гриб, родственник лугового гриба, имеет наклонный клубень на ножке стебля. Это становится желтым при прикосновении.
Дифференцировать поганки
Если предполагаемый луговой гриб неприятно пахнет карболовой кислотой, чернилами или «больницей», а мясо стебля начинает резать хромово-желтым при срезании, это ядовитые карболические грибы. Пожалуйста, выбросьте это немедленно! Даже очень ядовитый зеленый клубневый гриб очень похож на луговой гриб. Это приводит к многочисленным случаям отравления каждый год, даже если оно не растет на лугах, а только в лесу. Однако, если на лугу есть какие-либо деревья или если луг находится на краю леса, то зеленый гриб клубневого листа также отважится. Они узнают его по типично утолщенной выпуклой ноге.
чаевые
Если вы хотите быть в безопасности, грибы можно выращивать круглый год в собственном погребе.