Содержание
- Плоды боярышника: вкусные с ценными ингредиентами
- Сбор плодов
- Маленькие фрукты с ценными ингредиентами
- Плоды боярышника - вкусно в желе и варенье
- Потепление в холодное время года
- Советы и хитрости
Плоды боярышника: вкусные с ценными ингредиентами
Из довольно белых зонтиков боярышника созревают несколько мучные плоды осенью. Сбор и переработка ягод давно вышли из моды - мы считаем, что это позор, потому что ягоды можно использовать для приготовления ароматных и полезных блюд.
Сбор плодов
Если между серединой и концом сентября плоды висят на кусте ярко-красного цвета, наступило оптимальное время сбора урожая. Ягоды тогда немного мучные внутри и имеют слегка сладкий вкус.
Поскольку у боярышника много колючек, вы должны защищать руки в перчатках от травм. Собирайте ягоды только вдали от оживленных дорог и интенсивно возделываемых участков, чтобы они не были загрязнены выхлопными газами и токсинами окружающей среды.
Поскольку плоды часто бывают висячими, сбор урожая немного утомительный. Осторожно снимите с ягоды маленькие ягоды и положите их в корзину до готовности к обработке.
Маленькие фрукты с ценными ингредиентами
Несмотря на то, что лечебные свойства плодов боярышника в Германии еще не признаны, качество ягод определено в Европейской фармакопее. Они традиционно используются для укрепления кровообращения и укрепления сердечной мышцы в натуральной медицине.
Плоды боярышника - вкусно в желе и варенье
Горький миндальный аромат ягод придает джемам и желе особые нотки. Поскольку ягоды содержат пектин, желе естественным образом загустеет, и вам потребуется немного меньше желатинизированного сахара, чем обычно для приготовления. Поскольку ягоды содержат мало сока, ядра удаляются только после приготовления.
Готовьте фрукты в яблочном, грушевом, апельсиновом или виноградном соке до мягкости. Это занимает от десяти до двадцати минут. Затем протрите массу через сито, чтобы удалить ядра. Снова сварите джем с желирующим сахаром или желирующим агентом по вашему выбору и наполните желе в чистые стаканы.
Потепление в холодное время года
Фруктовый ликер из боярышника является вкусным лакомством в сезон Адвента благодаря своему приятному аромату. Как приготовить богатый напиток:
Советы и хитрости
Боярышник является одним из важнейших растений для здоровья сердца. Все активные ингредиенты растения также сохраняются в варенье и ликер.