Содержание
- Прекрасно высушите виноград - так вы готовите изюм самостоятельно
- Так сушат виноград на солнце
- Умело высушить в духовке
- Советы и хитрости
Прекрасно высушите виноград - так вы готовите изюм самостоятельно
Восхитительный виноград из вашего собственного сада мгновенно превращается в ароматический изюм. Как сушить столовый виноград довольно просто под солнцем и в духовке, здесь объясняется с практической точки зрения.
Так сушат виноград на солнце
Тщательно выращенные виноградные лозы дают богатый урожай, опытные садоводы-любители используют теплые лучи солнца, чтобы профессионально высушить столовый виноград. Это в основном бессемянные сорта, которые можно перерабатывать в изюм. Как это сделать правильно:
В течение 2-3 дней виноград остается на открытом воздухе, чтобы высохнуть под солнцем и промыть на воздухе. В районах с ночным туманом или утренней росой принесите поднос ночи в дом. Храните приготовленный изюм в герметичном контейнере в прохладном месте.
Умело высушить в духовке
Гораздо быстрее вы сушите виноград в духовке. Высокая температура удаляет ягоды из воды до приемлемой остаточной влажности от 20 до 30 процентов. Вот как это сделать:
В зависимости от размера и содержания воды процедура занимает от 10 до 24 часов. Готовый изюм жесткий и гибкий. Только при полном охлаждении высушенный виноград заполняется в герметичном стакане. В противном случае во время хранения образуется конденсат, который может привести к образованию плесени.
Советы и хитрости
Особенно удобно готовить изюм в дегидраторе. Домохозяйки ценят главное преимущество, заключающееся в том, что их печь не занята во время сбора урожая. Распределенный по многоуровневым ситчатым лоткам, виноград высыхает как по волшебству в течение 8-10 часов.
GTH