Содержание
- Можно ли заморозить тимьян?
- Исправьте тимьян правильно
- Практично: заморозить тимьян в оливковом масле
- Сделать средиземноморскую травяную смесь и заморозить
- Советы и хитрости
Можно ли заморозить тимьян?
Поэтому многие популярные травы не следует замораживать, потому что они теряют много аромата. Тимьян, с другой стороны, не вредит замораживанию - его вкус полностью сохранен. Замороженный тимьян используется как более свежий.
Исправьте тимьян правильно
Средиземноморскую специю можно измельчить или заморозить целыми стеблями. Однако не стоит использовать стебли тимьяна для приготовления пищи позже, потому что они несъедобны из-за высокого содержания горьких веществ. Они покрывают прекрасный аромат листьев и цветов. Соберите свежий тимьян, тщательно вымойте его, а затем тщательно высушите. Теперь вы можете заполнить его в пакеты для заморозки (целые стебли) или другой подходящий закрывающийся контейнер. В основном практичны лотки для кубиков льда, которые вы наполняете рубленым тимьяном и небольшим количеством воды - порционные кубики тимьяна впоследствии можно использовать для приготовления пищи.
Практично: заморозить тимьян в оливковом масле
Вместо воды свежий и рубленый тимьян также может быть идеально заморожен в оливковом масле, также порциями в виде кубиков льда. Травяное масло очень хорошо подходит для жарки (например, картофеля тимьяна), тушения или для рафинирования салатов. Масло и травы быстро оттаивают при комнатной температуре.
Сделать средиземноморскую травяную смесь и заморозить
Травяная смесь, известная как травы Прованса, в настоящее время незаменима почти во всех домашних хозяйствах, и эта ароматическая смесь приправляет многочисленные блюда. Вы также можете собрать эту смесь средиземноморских трав, а затем заморозить их - тогда у вас всегда будет достаточно приправы для рагу и запеканок в домашних условиях. Какие травы вы выбираете, это на ваш вкус. Их следует только хорошо вымыть, вытереть насухо и хорошо нарезать. Небольшое оливковое масло также обеспечивает лучший срок хранения. Следующие травы традиционно относятся к травам Прованса: тимьян, розмарин, орегано, базилик, шалфей, кервель, эстрагон, лаванда, фенхель, соленый, петрушка, майоран или любисток (магическая трава). Это также очень мелко нарезанный лук и чеснок.
Советы и хитрости
Тонкие листья тимьяна легче собирать, когда вы отсекаете весь стебель, а затем сразу же замерзаете. Замороженные листья могут быть легко сорваны - без дорогого выщипывания. Этот метод также работает с другими травами, например. Как базилик или розмарин, отлично.