Содержание
- Спаржа - можем ли мы с нетерпением ждать замороженных палочек?
- Когда время для морозильной камеры?
- Медленно почистить или заморозить кожурой?
- Заморозить спаржу
- Пилинг замороженной спаржи
- чаевые
- Долговечность и использование
- Вывод для быстрых читателей:
Спаржа должна быть заморожена без кожуры
Спаржа - можем ли мы с нетерпением ждать замороженных палочек?
Первые отечественные копья спаржи года убедительны на вкус, но по доступной цене. Остается несколько недель в году, когда цена падает, а качество остается на должном уровне. Теперь пришло время получить доступ и заморозить несколько удочек на потом.
Когда время для морозильной камеры?
Ежегодный сезон спаржи длится всего несколько недель, по крайней мере, когда речь идет о местных копьях спаржи. Импортные товары сейчас почти всегда можно найти в супермаркетах, в длинноходных удилищах, но качество недавно ценившихся баров не совсем подходит.
Поэтому «настоящий» сезон спаржи в мае и июне - единственное истинное время для ценителей, чтобы насладиться им свежим. Но это также лучшее время, чтобы запастись морозильником. Почти год проходит до следующего урожая, поэтому закуску спаржи можно чудесным образом кормить грудью из морозилки.
Медленно почистить или заморозить кожурой?
Очистка стержня от тонкого стержня занимает много времени. Этот шаг, однако, незаменим перед употреблением. Однако будет ли это сделано до или после замораживания, это другой вопрос. Следующие аргументы в пользу инвестирования на этот раз перед замораживанием:
Если времени мало, вы должны заморозить неочищенные бары. Хранение их, пока не будет свободного времени для подготовки, лишает их значительной свежести и качества.
Заморозить спаржу
Спаржевые копья освобождаются от грубой грязи под водой, а затем очищаются, если это возможно. После высыхания стержней их можно порциями помещать в подходящие морозильные контейнеры.
Контейнеры должны быть помечены содержимым и датой, прежде чем они будут искать место в морозильной камере.
Пилинг замороженной спаржи
Если замороженные копья спаржи все еще обернуты в их раковину, они должны быть освобождены перед дальнейшей подготовкой. Поскольку оттаявшие бруски теряют свою прочность и, таким образом, мягко лежат в руке, отслаивание является проблемой, которая решается следующим образом:
- Окуните замороженную спаржу в горячую воду примерно на три минуты. Тонкая оболочка оттаивает за это короткое время, выбирая внутренности, все еще замороженные и, таким образом, оставаясь твердыми. Очистить кожуру с помощью кожуры. Продолжайте штангу за стержнем, пока не очистите всю партию.
чаевые
Будьте осторожны при очистке от замерзания, так как стержни в этом состоянии очень хрупкие.
Долговечность и использование
Спаржа хранится при температуре минус 18 градусов по Цельсию в морозильной камере, где она длится от 6 до 8 месяцев. Он будет продолжать обрабатываться без оттаивания, если он уже был очищен. В противном случае достаточно короткого Антауэна, как описано ранее.