Содержание
- Можно использовать для острых и сладких блюд - кунжутное жаркое
- Кунжут здоров
- Жареный кунжут
- Жареный кунжут в духовке
Кунжутное жаркое идет очень быстро
Можно использовать для острых и сладких блюд - кунжутное жаркое
Кунжут знают многие люди только в виде кунжутных булочек, поэтому рулеты, которые посыпают кунжутом, или как часть зерновых батончиков.Почти белые мелкие зерна могут сделать гораздо больше. Жареные, например, они готовят супы, салаты и сухари для жарки. Жареный кунжут также имеет приятный ореховый вкус в мюсли или смузи.
Кунжут здоров
Зерна содержат много витаминов, ненасыщенных жирных кислот, микроэлементов и клетчатки. Например, в столовой ложке кунжута содержится больше кальция, чем в полстакана молока. 100 г кунжута покрывают суточную потребность в железе у взрослых.
Помимо кальция и железа, кунжут содержит много других минералов, которые делают его очень ценным для нашего организма.
Использование на кухне просто. В мгновение ока кунжут можно обжарить на сковороде. Его ореховый вкус рафинирует многочисленные блюда.
Жареный кунжут
Если вы хотите поджарить кунжут, вам нужно немного времени, потому что процесс запекания на сковороде занимает всего несколько минут. Тем не менее, вы должны попробовать зерна несколько раз, потому что слишком много тепла сразу портит хороший вкус.
- Сначала вымойте количество кунжута, которое хотите обжарить. Хорошо осушите зерна на кухонном полотенце или в мелком сите. Приготовьте миску для жареного кунжута сейчас. Разогрейте сковороду на среднем огне. Как только сковорода достигнет температуры, добавьте еще влажный кунжут. Не используйте масло. Обжаривайте зерна, помешивая, пока они не станут коричневыми. Это занимает около двух-трех минут, и кунжут начинает лопаться, зерна прыгают на сковороде. Как только зерно легко растереть между пальцами до муки, кунжут готов. Сразу снимите зерна с огня и вылейте их в миску. Не оставляйте кунжут в сковороде, остаточное тепло может обжечь чувствительные зерна. Дайте кунжуту полностью остыть.
Жареный кунжут хранится в сухом и темном месте. Для хранения используется герметичная упаковка, например стакан с завинчивающейся крышкой. При правильном хранении жареный кунжут выдерживает несколько месяцев.
Жареный кунжут в духовке
В качестве альтернативы процессу обжаривания на плите кунжут можно также запекать в духовке.
- Разогреть духовку до 175 градусов. Выложите противень с бумагой для выпечки. Положите кунжут на тарелку. Зерна не должны быть слишком толстыми друг над другом, так как это удлинит процесс обжаривания. Встряхните тарелку каждые несколько минут, чтобы предотвратить горение зерна. Семена следует подрумянить примерно через десять минут. Добавьте семена в холодную банку или поднос, чтобы охладить.