Содержание
- Правильно собирать лук
- Время и инструмент
- Вырезать правильно
- Вы можете использовать цветущий лук?
- Цветы и бутоны съедобны
- Советы и хитрости
Правильно собирать лук
Зеленый лук имеет ароматный, похожий на лук-порей вкус - неудивительно, что трава принадлежит к тому же семейству растений, что и лук, лук-порей и компания. Она также содержит много витаминов. Большинство нежных стеблей лука-порея используются в свежем и сыром виде, но они также могут быть заморожены или сохранены иным способом.
Время и инструмент
В основном, стебли зеленого лука можно собирать в течение всего года. В зависимости от сорта, есть лук с тонкими, нежными и более толстыми побегами. Кроме того, с точки зрения вкуса, различные виды зеленого лука отличаются. Лучше всего собирать стебли рано утром, потому что в этот момент они содержат наибольшую концентрацию эфирных масел и поэтому имеют много аромата. Для стрижки можно использовать острый и чистый нож или ножницы - важно не сдавливать побеги и не причинять лишнюю боль.
Вырезать правильно
Обрежьте стебли примерно на два-три сантиметра над землей, чтобы растению было легче воссоздать свежие побеги. Однако некоторые побеги разделены на несколько сантиметров над землей и почти удвоились. Эти двойные побеги срезаются как можно выше над трещиной, поэтому два побега сохраняются и могут продолжать расти. При уборке урожая убедитесь, что вы не разбираете побеги без разбора, а вместо этого систематически прореживайте растение - чем больше света и воздуха у отдельных стеблей, тем лучше будет расти все растение. Собранный зеленый лук следует использовать как можно скорее или свежезамороженным. Если это невозможно, поместите целые стебли в стакан с водой - таким образом лук будет длиться несколько дней.
Вы можете использовать цветущий лук?
Цветоносные стебли чеснока твердые, имеют очень горький вкус и поэтому несъедобны. По этой причине многие люди срезают почки соцветий как можно быстрее, чтобы они не достигли зрелости. Регулярный сбор урожая может предотвратить цветение зеленого лука, но вы должны регулярно срезать все стебли с точностью до трех дюймов от земли.
Цветы и бутоны съедобны
Тем не менее, это на самом деле не является необходимым, потому что и отличительные цветы и все еще плотно закрытые бутоны зеленого лука съедобны. Почки можно перерабатывать в неправильные каперсы, помещая их в уксус и соль. Цветы прекрасно подходят для украшения супов и салатов, но в остальном их можно использовать так же, как побеги зеленого лука. Они имеют сильный, довольно резкий аромат, который, однако, - из-за высокого содержания нектара - в то же время довольно сладкий. Вы можете ждать цветения, собирать цветы и почки, а затем энергично срезать стебли.
Советы и хитрости
Вы можете просто размножить садовый зеленый лук, просто посадив цветок и ожидая, пока он разовьет семена. Чаще всего сеят сами зубки чеснока, они ничего не должны для этого делать.
IJA