Содержание
- Шалфей сухой, осторожно - инструкции и советы
- Лучшая дата сбора урожая и умелая подготовка
- Вот так легко высушить шалфей на воздухе
- Листья шалфея высыхают в духовке - вот как это работает
- Сушить шалфей удобно в дегидраторе
- Сверхбыстрая сушка в микроволновой печи
- Советы и хитрости
Шалфей сухой, осторожно - инструкции и советы
Сушеный шалфей придает пище индивидуальный вкус, успокаивает проблемы со здоровьем и служит декоративным букетом цветов. Как сушить листья шалфея на воздухе, в духовке, в дегидраторе и в микроволновой печи, объясняется в следующих инструкциях с практическими советами.
Предыдущая статья Так перезимовал шалфей невредимым Следующая статья Sage freeze - так преуспевает в идеальном накопленииЛучшая дата сбора урожая и умелая подготовка
Так что у высушенного шалфея есть максимально возможное содержание аромата, обдуманное время для важного урожая. Любой, кто переносит рост эфирных масел до максимального уровня незадолго до цветения в июне / июле, будет вознагражден сухими травами высшего качества. Как организовать уборочные и подготовительные работы:
Листья шалфея высыхают лучше, если их не мыть раньше. Более длительное хранение между сбором урожая и обработкой отрицательно влияет на более поздний вкус или целительную силу.
Вот так легко высушить шалфей на воздухе
Сразу после сбора и подготовки, начните процесс сушки. В классическом методе используется самый натуральный консервант - воздух. Выполните следующие действия:
В зависимости от погоды, процесс занимает от 8 до 14 дней. Поскольку стебли сжимаются из-за потери воды, связующий материал регулярно немного перерисовывается. Высушенный шалфей шуршит и осыпается на ощупь. Сушеные травы хранятся в герметичном контейнере, на котором указаны имя и дата.
Листья шалфея высыхают в духовке - вот как это работает
Сушка трав на воздухе занимает много времени. При этом теряется не только часть аромата, но вы всегда возвращаете мелкие части растений из уголков. Если это занимает слишком много времени, используйте духовку для быстрой сушки в течение нескольких часов. Как это сделать профессионально:
Пока листья шалфея высыхают, они переворачиваются каждые 30 минут. Примерно через 6-8 часов процесс завершается. Дайте травам остыть в выключенной духовке, чтобы раздавить их или залить их в темную банку целиком. Никогда не закрывайте контейнер, когда он теплый, так как образуется конденсат. Сушеный шалфей стабилен до 2 лет.
Сушить шалфей удобно в дегидраторе
Для любителей садоводства с большим урожаем фруктов, овощей и трав, стоит инвестировать в дегидратор. Это работает аналогично печи, так как теплый воздух обтекает несколько ситчатых лотков. Удобный метод дает преимущества, заключающиеся в том, что печь не занята постоянно и потребление энергии уменьшается. Как это работает:
Установите количество единиц, рекомендованное в инструкции по эксплуатации. Листья шалфея обычно высыхают в течение 8-10 часов. Если равномерной сушки не происходит, выключите устройство и замените нижнее сито на верхнее. Высушенный шалфей из дегидратора должен все еще иметь зеленый цвет и быть легко сгибаемым.
Сверхбыстрая сушка в микроволновой печи
Садовый шалфей - одна из немногих трав, которые подходят для сушки в микроволновке. Заполните подготовленные листья или побеги в микроволновой печи. С помощью этого метода листья шалфея также высыхают быстрее, если они не сложены. Если вы положите травы друг на друга из-за небольшой вместимости, процесс прерывается каждые 15 секунд, и травы переворачиваются.
Интенсивность обработки вызывает сравнительно высокую потерю эфирных масел в листьях. Поэтому высушенный шалфей из микроволновой печи предпочтительно подходит для использования в сушильных устройствах или для тления в качестве курительного материала.
Советы и хитрости
Длительное употребление шалфея в качестве чая или лекарственного средства не рекомендуется из-за содержания токсичного туйона. В больших дозах этот природный нервный яд вызывает судороги, головокружение и галлюцинации. С другой стороны, в приготовленной на кухне дозе приправ нет никаких проблем.
GTH