Содержание
- Сохраните прыщи, заморозив
- Приготовить Pimpinelle
- Хранить Pimpinelle правильно
- Заморозить pimpinelle
- Советы и хитрости
Сохраните прыщи, заморозив
Вы можете собирать свежие молодые листья и побеги из более старых растений Pimpinelle уже в марте. В противном случае время сбора урожая составляет период с мая по август, и вам следует регулярно сокращать соцветия - цветущий Pimpinelle теряет большую часть своего аромата. Сильная летняя обрезка (примерно до начала / середины августа) увеличивает время сбора урожая до осени. Слишком много собранного Pimpinelle может быть легко заморожено.
Приготовить Pimpinelle
Pimpinelle - довольно чувствительная трава, и к ней следует относиться с легким прикосновением. При уборке урожая обязательно срезайте черешки непосредственно у основания, собирая только самые молодые листья и побеги - более старые, возможно, с соцветиями на них, могут отрезать их, но больше не использовать их на кухне. Деликатные листья не вымываются, насколько это возможно, а выщипываются из стебля или мелко нарезаются - в зависимости от типа использования и вашего вкуса. Перед измельчением, посыпьте немного лимонного сока поверх pimpinelle, который усиливает прекрасный аромат.
Хранить Pimpinelle правильно
Нежные листья Pimpinelle нельзя долго хранить, потому что они очень быстро увядают. Поэтому собирать траву следует только незадолго до обработки. Если это невозможно, сбрызните листья небольшим количеством воды, положите их в морозильную сумку и положите в отделение для овощей вашего холодильника. Тем не менее, подготовленные листья Pimpinelle держатся максимум два дня.
Заморозить pimpinelle
Пимпинель замораживается настолько мелко, насколько это возможно. Вы уже можете упаковать траву небольшими порциями (например, в соответственно небольшие банки с крышкой) или в морозильную сумку (из которой затем можно извлечь необходимое количество). Замороженный, Pimpinelle держится около года, но его следует употреблять как можно скорее в течение трех-четырех месяцев. При более длительном хранении он теряет слишком много своего аромата.
Советы и хитрости
Хотя Pimpinelle в принципе можно сушить, но этот тип консервации не рекомендуется. На самом деле очень ароматные листья теряют слишком много вкуса. Лучше, однако, положить свежую капусту в масло, уксус, лимонный сок или соль - особенно комбинация с лимонным соком дает удивительно характерный аромат.
IJA