Содержание
- Правильно собирайте грибы и используйте их
- Правильно оборудованный для охоты на грибы
- Осторожно удалите найденные грибы с земли
- Чтобы сохранить типичный грибной вкус
- Советы и хитрости
Правильно собирайте грибы и используйте их
Если вы обращаете внимание на некоторые основные правила сбора урожая грибов, вы тем самым можете способствовать росту и выживанию грибов в лесу. Правильное оборудование также облегчает последующую обработку на кухне.
Ранняя статья Распространение грибов Следующая статья Сухие грибы для храненияПравильно оборудованный для охоты на грибы
Если вы собираетесь собирать грибы в лесу, вы должны взять следующие вещи для сбора грибов:
Даже если у вас есть книга по определению видов грибов, опыт и знания по сбору грибов заменить нельзя. Собирайте в лесу и на лугу только те грибы, нетоксичность которых вы можете определить с абсолютной уверенностью.
Осторожно удалите найденные грибы с земли
Есть разные взгляды на правильный способ сбора грибов. В то время как некоторые сборщики грибов срезают стебель гриба возле земли острым ножом, другие сборщики противоречат этой практике. Наконец, таким образом, микробы должны проникать в грибной мицелий, а основание стебля необходимо для некоторых сортов для определения и дифференциации ядовитых сортов. Осторожно переверните грибы, которые вы нашли, из земли рукой и покройте область почвой. Иногда в одном и том же месте новое плодовое тело гриба может вырасти из земли за короткое время.
Чтобы сохранить типичный грибной вкус
Просто собирайте свежие и чистые грибы и оставляйте гнилые и червивые грибы в лесу без повреждений. Они могут служить животным в качестве корма, а их споры по-прежнему обеспечивают рост грибов. Найденные грибы убираются сухой тканью или острым ножом от грязи. Их нельзя смыть водой перед приготовлением, так как они часто теряют свой типичный вкус.
Советы и хитрости
Лишние грибы можно хранить в холодильнике не более нескольких дней. Тем не менее, для более длительного хранения, у вас могут быть белые грибы и другие съедобные грибы, высушенные на кусочки, и хранить в герметичных банках. Каменная грибная мука из сушеных и молотых грибов также подходит для приготовления супов и соусов.