Содержание
- Нужно ли мыть физалис?
- Лучше смыть купленный физалис
- Вымойте физалис правильно
- Даже собранный физалис не нужно мыть
- Как распознать зрелого физалиса?
- Советы и хитрости
Нужно ли мыть физалис?
Физалис, который на самом деле является ботанически правильным Physalis peruviana (Andenbeere) или Physalis pruinosa (Ананасовая вишня), - это вкусный и очень полезный фрукт. В немецких супермаркетах вы получаете их круглый год, причем фрукты летом и осенью в основном импортируются из Южной Америки, а зимой или весной из Южной Африки. Ягоды примерно вишневого размера имеют сильный оранжево-красный цвет и слегка кислый вкус при созревании. Кроме того, они окружены неким фонарем (отсюда и прозвище «фонарь»). В вопросе о том, нужно ли мыть физалис, призраки разные.
Лучше смыть купленный физалис
Прежде всего, не каждый физалис съедобен. «Физалис» - это на самом деле только общее название группы пасленовых растений, некоторые из которых ядовиты, а некоторые действительно вкусны. Однако под названием «Физалис» Андские ягоды обычно продаются в супермаркете. Они частично известны как "Мыс крыжовника". Большинство фруктов, доступных в супермаркете, поступают из Южной Америки (в основном из Колумбии) или Южной Африки, в зависимости от сезона. Там ягоды выращивают в коммерческих целях с использованием пестицидов. По этой причине вы должны всегда смывать купленный физалис, даже если, согласно информации от Stiftung Ökotest, загрязнение пестицидами популярных ягод не было заметным. Между прочим, липко-масляный слой типичен для андской ягоды и не имеет признаков остатков пестицидов.
Вымойте физалис правильно
Даже собранный физалис не нужно мыть
Однако, в отличие от купленных фруктов, вам не обязательно вымывать андские ягоды из собственного сада. Ягоды имеют более или менее выраженный липкий слой. Это не ядовито и может быть съедено без колебаний. Однако этот слой может легко стать горьким на вкус, что некоторым людям не нравится. В этом случае рекомендуется смывание. В противном случае вы можете без колебаний откусить свой физалис прямо из куста - перед употреблением следует снять только раковину.
Как распознать зрелого физалиса?
Хотя вы можете съесть липкий слой физалиса, зеленые андские ягоды лучше оставить на кусте. Плоды принадлежат к семейству пасленовых и поэтому ядовиты в зеленом состоянии. Тем не менее, ягоды действительно спелые и поэтому съедобные, если они имеют насыщенный оранжево-красный цвет, а окружающая оболочка выглядит коричневой и высушенной. Кстати, плоды отечественного Lanternflower не съедобны.
Советы и хитрости
Южноамериканский томатилло принадлежит семье Физалис. Зеленый фрукт традиционно обрабатывается как овощ и служит основой для любой достойной мексиканской сальсы.