Содержание
- Фруктовое наслаждение в любое время года: заморозить персики
- Особенности замораживания персиков
- Приготовление: очистить персики и удалить их с кожуры
- Заморозить ломтики персика и кусочки
- Замороженное персиковое пюре
- Инструкция по размораживанию и консервации замороженных персиков
Персики можно заморозить в разных презентациях
Фруктовое наслаждение в любое время года: заморозить персики
Созревший на солнце персик концентрирует сладость лета. Поскольку деревья приносят килограммы фруктов в течение нескольких лет, вы не можете обработать все персики свежими. Замороженные, однако, персики сохраняют свои ценные ингредиенты и фруктовый вкус в следующем году.
Особенности замораживания персиков
Перед замораживанием персиков следует удалить пушистую кожуру и косточки. В противном случае фрукты могут стать горькими со временем. Следует также отметить, что консистенция меняется от заморозки к отрицательной. В зависимости от предполагаемого использования, есть два рекомендуемых способа заморозить персики:
Приготовление: очистить персики и удалить их с кожуры
Чтобы удалить тонкую персиковую кожуру, сначала нарежьте фрукты крестом ножом внизу. Затем на несколько минут бланшируйте персики в кипящей кипящей воде. Кожа теперь может быть легко удалена от фруктов.
Затем пополам персики, чтобы удалить семена. Теперь вы должны решить, в какой форме вы хотели бы заморозить фрукты. Вы можете нарезать персики на ломтики или кусочки или приготовить пюре.
Заморозить ломтики персика и кусочки
Если вы планируете приготовить компот из замороженных персиков, или если вам нужны кусочки персика для десертов или фруктовых мясных блюд, тогда вам следует выбрать короткий вариант при замораживании.
Замороженное персиковое пюре
Чтобы приготовить персиковый сорбет или потом превратить персики в варенье или фруктовый соус, перед заморозкой следует протереть фрукты. Персики в морозильной камере занимают очень мало места и оптимально подготовлены для дальнейшей обработки.
Инструкция по размораживанию и консервации замороженных персиков
Кусочки персика следует разморозить в дуршлаге при комнатной температуре перед дальнейшей обработкой. Это предотвратит чрезмерное скручивание кусочков фруктов и может также задержать фруктовый сок.
Если вы хотите разогреть замороженные персики для дальнейшей обработки, вы можете положить пюре в кастрюлю без размораживания.
Плоды остаются в обоих вариантах, будь то кусочки или пюре, в течение нескольких месяцев. Однако не позднее чем через год они заметно теряют аромат, поэтому рекомендуется своевременно употреблять персики.