Содержание
- Различные виды приправы петрушки
- Четыре вида петрушки
- Листовая петрушка с гладкими листьями
- Вьющаяся или мшистая петрушка
- корень петрушки
- Японская петрушка или Мицуба
- Советы и хитрости
Различные виды приправы петрушки
Большинство потребителей знают петрушку как листовую петрушку с гладкими или вьющимися листьями. Корень петрушки используется гораздо реже для приправы. Все еще относительно неизвестна японская петрушка, вкус которой напоминает вкус сельдерея.
Четыре вида петрушки
Листовая петрушка с гладкими листьями
Это предвестник петрушки в Европе. Их вкус намного интенсивнее, чем у моховых.
Лучшие повара предпочитают простую петрушку, потому что она не только более ароматная, но и потому, что ее намного легче чистить.
Если вы хотите выращивать петрушку в саду в качестве приправы, вам следует сажать гладкие сорта петрушки.
Вьющаяся или мшистая петрушка
Монахи однажды разводили эту разновидность петрушки. Его вьющиеся листья облегчают отличить его от ядовитой собачьей петрушки.
Кудрявая петрушка используется в основном для украшения еды, так как напоминающие мох листья на еде выглядят гораздо более декоративно. Их вкус отнюдь не такой острый, как у гладкой петрушки.
Вьющиеся петрушки легче чистить, потому что в складках листьев земля и насекомые могут хорошо скрываться. Поэтому его необходимо мыть дольше и сушить после этого, чтобы не допустить попадания воды в пищу.
корень петрушки
Корни петрушки тянут из-за энергичных корней. Листья также съедобны.
Корни петрушки используются в основном как приправа к сердечным рагу и овощным блюдам. Для этого корни очищают и варят.
Японская петрушка или Мицуба
Японская петрушка может быть выращена в саду или на балконе, а также листья петрушки. Однако, это только частично выносливо и должно или зимовать в доме или быть посеянным каждый год.
Их вкус больше похож на сельдерей, чем на петрушку.
В отличие от европейской петрушки, японская петрушка обычно добавляется в блюдо в конце времени приготовления. Он также может быть использован в качестве приправы или в качестве украшения.
Советы и хитрости
Гладкая листовая петрушка выглядит смущающе похожей на полянку дикой собачкой петрушки. Собачья петрушка очень токсична и может даже вызвать респираторный паралич, если ее употреблять в больших количествах. Из нетоксичных видов его можно выделить в основном по неприятному запаху.
Ce