Содержание
- Бразильский орех с самым высоким содержанием селена
- Сколько селена содержит бразильский орех?
- Две гайки покрывают суточную потребность
- Бразильский орех очень богат жирами
- Что содержит бразильский орех, кроме селена и жира
- Заражение плесенью бразильских орехов
- Обратите внимание на вкус
- Советы и хитрости
Бразильский орех с самым высоким содержанием селена
Ни одна другая растительная пища не содержит столько селена, как плоды бразильского ореха. Но не только из-за содержания селена этот орех так полезен. Он также содержит много минералов и витаминов, но, к сожалению, также много жира.
Сколько селена содержит бразильский орех?
В 100 граммах бразильских орехов содержится 1,9 миллиграмма селена. Ни одно съедобное растение не имеет такого высокого содержания селена.
Селен является одним из антиоксидантов, которые защищают клетки организма от свободных радикалов. Они проникают в клетки организма и считаются одной из наиболее важных причин возникновения рака.
Селен предотвращает дегенерацию клетки. Научные исследования показывают, что микроэлемент действует как защита от нервных заболеваний, таких как рассеянный склероз или болезнь Альцгеймера.
Две гайки покрывают суточную потребность
Уже потребление нескольких орехов покрывает, по мнению экспертов, суточную потребность взрослого человека.
Кто приносит три или четыре раза в неделю несколько бразильских орехов в меню, оптимально обеспечивает его тело важным микроэлементом.
Бразильский орех очень богат жирами
Бразильские орехи популярны не только из-за высокого содержания селена. Они содержат ряд веществ, необходимых человеческому организму для поддержания своих функций.
Содержание жира очень высокое - 66,4 г на 100 г бразильского ореха, только пекан содержит еще больше жира. Тем не менее, это в основном здоровые ненасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты.
100 граммов бразильских орехов составляют 660 калорий. Люди, которые страдают ожирением или соблюдают диету, должны употреблять бразильские орехи только в очень небольших количествах.
Что содержит бразильский орех, кроме селена и жира
Заражение плесенью бразильских орехов
Семена бразильского ореха едят сырыми. Чтобы освободить их от чрезвычайно твердой оболочки, требуется некоторое усилие. Вот почему орехи часто уже очищены и отполированы в торговле.
К сожалению, существует опасность роста плесени на орехах, которые вредны для здоровья и могут вызвать отравление.
Поэтому лучше покупать только неочищенные бразильские орехи и взламывать их незадолго до употребления. Очищенные орехи необходимо употреблять как можно скорее.
Обратите внимание на вкус
Высокое содержание жира в бразильских орехах может привести к быстрому прогорканию орехов. Это можно узнать по неприятному запаху.
Острые орехи на вкус очень неприятные. Свежие, здоровые бразильские орехи имеют сладкий ореховый аромат.
Бразильские орехи, которые имеют приятный вкус или запах, не следует употреблять в пищу, но они должны быть в мусорном ведре.
Советы и хитрости
В отличие от фундука и многих других орехов, бразильские орехи редко вызывают аллергию. Однако, если вы чувствуете жжение на языке или опухание во время еды, вы - один из людей, страдающих аллергией на бразильские орехи.
Ce