Содержание
- Заморозка перца - удается успешно и едва заставляет работать
- Всегда свежее или иногда замороженное?
- чаевые
- Отбеливание? Нет Спасибо
- Краткая подготовка
- Кожура перца
- Заморозить паприку
- Заморозить фаршированный перец
- долговечность
- оттепель
- Вывод для быстрых читателей:
Паприка может быть заморожена без бланширования
Заморозка перца - удается успешно и едва заставляет работать
Независимо от того, купили ли вы слишком много или собрали богатый урожай, вам не нужно беспокоиться о потреблении перца. Стручки не нужно быстро есть, когда в доме есть морозильник. Предложите ей место в нем, вы не пожалеете об этом.
Всегда свежее или иногда замороженное?
Паприка не всегда должна быть свежей на тарелке. Конечно, тогда вкуснее, но иногда лучше выбрать морозильник, если вы не любите есть перец изо дня в день или у вас нет времени на его приготовление.
чаевые
Поскольку замораживание перца происходит быстро вручную, его можно использовать даже в небольших количествах, необходимых для упаковки перца. Цена за килограмм регулярно ниже, чем для сыпучих грузов.
Отбеливание? Нет Спасибо
Снова и снова вы читаете, что перед замораживанием овощи необходимо бланшировать, чтобы сохранить свои витамины и цвет. Это немаловажная работа, которая отпугивает многих людей. Из-за нехватки времени они полностью отказываются от замерзания. С паприкой это может быть дано все ясно. Ему разрешается гулять в морозилке, предварительно не приняв горячую ванну.
Краткая подготовка
Это не может быть сделано без работы, но это ограничено. Отдельные шаги:
- Тщательно вымойте перец, особенно вокруг стебля. Вырежьте стебель острым ножом, а затем удалите ядра. Измельчите стручки в более мелкие кусочки, так как это имеет смысл для последующего использования.
Кожура перца
Паприка не нуждается в кожуре перед замораживанием, но вполне возможна, например, для приготовления закусок. Для этого стручки обжаривают в духовке и после охлаждения освобождают от кожуры. Это можно легко снять вручную. Это более практично, если вы сначала обжариваете целые или половинные стручки и нарезаете их на кусочки желаемого размера только после снятия кожуры.
Заморозить паприку
Подготовленные кусочки перца должны быть только заполнены в подходящие морозильные контейнеры и заморожены. Более крупные кусочки паприки, которые никогда не нужны в более позднее время, уже должны быть разделены на более мелкие порции и упакованы отдельно.
Заморозить фаршированный перец
Фаршированные перцы - популярное блюдо, которое также готовится с замороженными стручками. Время приготовления после размораживания может быть сокращено, если очищенный, выловленный и протертый перец острый уже залит перед замораживанием согласно рецептуре, а затем заморожен. После этого их нужно готовить только при необходимости.
долговечность
Замороженный перец можно хранить в морозильной камере не менее шести месяцев. Если они заморожены свежезаваренным, они могут оставаться в нем еще дольше.
оттепель
После оттаивания паприка не такая хрустящая, как мы привыкли к свежим стручкам. Как здоровая закуска, кусочки больше не соблазнительны, но все же идеально подходят для приготовления пищи. В нем маленькие кусочки дают в замороженном состоянии, где они оттаивают в течение короткого времени и продолжают готовить.