Содержание
- При правильном хранении оливки долговечны
- Всегда посыпать свежими оливками
- Вставить оливки
- Как вставить оливки
- Храните купленные оливки
- Советы и хитрости
При правильном хранении оливки долговечны
Свежие оливки несъедобны из-за содержащихся в них горьких веществ, поэтому их необходимо сначала дебетовать. Затем вы можете положить их в рассол, уксус или оливковое масло и сделать так, чтобы они сохранились.
Всегда посыпать свежими оливками
Прежде чем вы сможете хранить и наслаждаться оливками, вам нужно немного терпения. Друпе чрезвычайно горьки и поэтому не имеют хорошего вкуса. Тем не менее, их горькие вещества могут быть удалены путем помещения их в воду или рассол. Для этого растворите 500 г соли на литр воды и покройте оливками - предварительно нарезанными несколько раз или «сбитыми» - полностью этим рассолом. Раствор следует менять ежедневно, а контейнер следует размещать в темном и прохладном месте. Дебитеринг может занять несколько недель, в зависимости от того, насколько горький или мягкий фрукт.
Вставить оливки
После того, как оливки были дебитированы, вы можете начать добавлять фрукты. Прежде чем сделать это, вы можете удалить излишки соли, купая их в чистой воде еще несколько дней. Чтобы вставить, возьмите глиняный горшок с хорошо закрывающейся крышкой или банку каменщика с соответствующей крышкой. Важно, чтобы плоды были полностью покрыты оливковым или подсолнечным маслом, поскольку это предотвращает попадание воздуха. Имейте в виду, однако, что некоторые масла могут быстро прогоркать, что отрицательно сказывается на сроке годности. Темное и прохладное место предотвращает окисление и, следовательно, масло и оливки портятся.
Как вставить оливки
Храните купленные оливки
Консервированные купленные оливки также следует хранить в темном и прохладном месте. Если вы не хотите хранить свои оливки в масле, вы можете сделать их солью, d. час pökeln. По возможности оливки не следует замораживать, так как это приводит к потере вкуса - замороженные оливки становятся сырыми и часто горькими.
Советы и хитрости
Вы можете увеличить срок годности оливок, добавив уксус или лимонный сок. Однако эти ингредиенты влияют на вкус фруктов, поэтому добавление других овощей и трав должно быть сбалансировано.