Содержание
- Какие части вечерней примулы съедобны?
- Съедобные части примулы вечерней
- Вечерний корень первоцвета
- Цветы и бутоны
- Вечерняя примула как лекарство
- чаевые
Из цветов первоцвета можно сделать не только масло, но и приятное съедобное украшение для салатов и Ко.
Какие части вечерней примулы съедобны?
Обыкновенный первоцвет (Oenothera biennis) является родным для Северной и Южной Америки и на протяжении веков использовался в качестве пищи и традиционной медицины. В Европе также потреблялись мясистые корни растения. Сегодня универсальность растения забыта, иногда даже читается как ядовитая.
Съедобные части примулы вечерней
Практически все части вечерней примулы можно использовать на кухне. Из молодых листьев можно приготовить салат или их готовят в виде дикого шпината, цветы и цветочные бутоны служат как вкусным, так и отличительным украшением салатов, десертов, супов и других блюд. Корень вечерней первоцвета, ранее известный как «корень ветчины» из-за его красноватого цвета, может быть приготовлен в виде черного сальсифа.
Вечерний корень первоцвета
Большинство корней вечерней примулы очищают, а затем готовят в энергичном бульоне. Тонко нарезанные корни можно заправить солью, перцем, уксусом и маслом и съесть как салат. Кроме того, они также могут быть приготовлены как корнеплоды классическим способом в белом соусе бешамель. Корни вечерней примулы собирают в первую зиму, поэтому еще до первого цветения двухлетнего растения.
Цветы и бутоны
Немного сладко-пряные на вкус цветы вечерней примулы пригодны в качестве съедобного украшения, например, для разноцветных салатов, в качестве супа или в качестве цветочного масла. Высушенные, их также можно добавлять в чайные смеси. С другой стороны, все еще собранные цветочные бутоны можно бланшировать в уксусе, а затем положить в масло - кстати, красиво упакованный, отличный сувенир.
Вечерняя примула как лекарство
Еще более известным как овощи является примулы, как лекарство, потому что прежде всего цветы и семена содержат много гамма-линолевой кислоты, незаменимой аминокислоты. По этой причине масло примулы вечерней используется главным образом для лечения кожных заболеваний, особенно при атопическом дерматите, а цветы используются в виде настоя или в форме сиропа при кашле и других респираторных инфекциях.
чаевые
Между прочим, семена с легким ореховым вкусом также можно жарить на сковороде, слегка и без жира, в качестве ингредиента в утренней зерновой смеси.