Содержание
- Сухие сморчки - это то, как вы сохраняете драгоценные грибы
- Как сушить сморчков
- Сморчки в духовке просушить
- Сухие сморчки в дегидраторе
- Сухие сморчки в воздухе
- Храните сушеные сморчки правильно
Морель может быть высушен в духовке или на воздухе
Сухие сморчки - это то, как вы сохраняете драгоценные грибы
Визуально сморчки предназначены не для всех, но с точки зрения вкуса они - поскольку среди знатоков существует большое согласие - к лучшему, что может предложить мир грибов. Благодаря особому аромату, гурманы часто даже выращивают сморчков на одном уровне с трюфелями - и в то же время наслаждаются тем, что сморчки более рентабельны. Узнайте в нашей статье, как правильно сушить сморчков и таким образом продержаться несколько месяцев.
Как сушить сморчков
По сути, есть три варианта сушки сморчков:
Сморчки в духовке просушить
- Снимите шляпы со стеблей или срежьте их ножом. При необходимости стряхните сморчков в зависимости от того, сколько песка к ним прикреплено. Быстро вымойте нарезанные кусочки, а затем немедленно высушите. Для этой цели, например, был доказан салатный прядильщик (мягкий цикл). В качестве альтернативы, сушка также может быть выполнена с помощью простых кухонных полотенец. Распределите кусочки сморчка равномерно на листе бумаги для выпечки. Убедитесь, что сморчки не соприкасаются. Переместите грибы до максимальной температуры 50 градусов по Цельсию. Важно, чтобы дверца духовки оставалась немного открытой - сделайте это, зажав деревянную ложку в дверце. Это позволяет влаге улетучиваться. Пусть сморчки высохнут. Это часто занимает несколько часов. Переверните грибы время от времени.
Советы:
Сухие сморчки в дегидраторе
Вот первые три шага, идентичные сушке в духовке. Тогда вам просто нужно положить сморчки на полы вашего дегидратора и следуйте инструкциям производителя.
Сухие сморчки в воздухе
- Выполните первые три шага варианта духовки. Наденьте кусочки на веревку и повесьте их в сухой, теплой, но в то же время воздушной комнате.
Храните сушеные сморчки правильно
Храните сушеные сморчки в банке с завинчивающейся крышкой и храните в сухом и темном месте.