Содержание
- Лучшие методы сушки побегов каштана
- Очистить и подготовить побеги каштана
- Три метода сушки побегов каштана
- Воздушный каштан оставляет в воздухе
- Сушить в духовке
- Сушка в дегидраторе / сушильной печи
- чаевые
Maronenröhrlinge держат себя сухими в течение нескольких месяцев
Лучшие методы сушки побегов каштана
Каштан (Xerocomus badius) шириной до 15 сантиметров, обычно темно-коричневая шляпа и светлый стебель, на первый взгляд быстро смешивают с грибом. Тем не менее, вы можете быстро различить оба вида, потому что мясо Maronenröhrlinge становится синим при надавливании. Как и белый гриб, икра каштановая - это вкусный съедобный гриб, чей сильный грибной аромат особенно хорош при сушке.
Очистить и подготовить побеги каштана
Maronenröhrling является типичным микоризапильцем ели, но обычно никогда не появляется там, где растут белые грибы. Благодаря своему смачиваемому стеблю и синей мякоти его очень хорошо отличить от «короля грибов», а также от других Рёрлингенов. Саженцы каштана часто встречаются в хвойных и смешанных лесах в период с июня по ноябрь, но вы должны быть быстрыми: даже личинки, улитки и другие лесные существа любят есть этот гриб. Поэтому берите только свежие, не слишком съеденные образцы, а также проверяйте их в лесу на грязное кормление - в противном случае вы можете испытать неприятный сюрприз дома. Грибы должны быть очищены как можно более свежими и подготовлены к сушке:
После того, как грибы были убраны, вы можете нарезать их тонкими ломтиками.
Три метода сушки побегов каштана
Затем дайте грибам высохнуть, для чего он дает разные методы. Только правильно высушенные грибы пригодны для хранения и могут быть сняты на неопределенный срок. Пройдите тест: если кусочки грибов все еще гнутся, не ломаясь, их необходимо высушить.
Воздушный каштан оставляет в воздухе
Этот метод не рекомендуется из-за опасности появления плесени.
Сушить в духовке
С другой стороны, сушка в духовке происходит быстрее и без больших потерь: положите кусочки грибов свободно рядом друг с другом на противень, выстланный бумагой для выпечки. Сушить не менее пяти часов при температуре от 50 до 70 ° С. Это работает лучше всего в конвекционной печи. Чтобы влага вышла, зажмите деревянную ложку между дверцей духовки и духовкой.
Сушка в дегидраторе / сушильной печи
Если вы часто сушите грибы, а также травы, фрукты и овощи, стоит купить дегидратор или сушильный шкаф.
чаевые
Не путайте каштановых тетеревов, которые бодрствуют в лесу, с так называемыми «коричневыми шапками». Это торговое название грибного расплода вида Rotbrauner Giant Träuschling, который можно разводить - в отличие от Maronenröhrling - также в домашнем саду.