Содержание
- Сохранить майоран сушкой
- Урожай майорана утром
- Воздушный, но не слишком горячий, чтобы высохнуть
- Когда майоран сушат?
- Запекать в духовке или сушеные помидоры
- Советы и хитрости
Сохранить майоран сушкой
Майоран - одна из специй, которые лучше сушить, чем замораживать. Поскольку специя содержит много вкусов, даже сушеная трава имеет очень острый вкус. Итак, высушите майоран правильно.
Ранний урожай майорана также во время цветения Следующая статья Может ли майоран перезимовать?Урожай майорана утром
Утром листья майорана содержат большинство эфирных масел. Поэтому рекомендуется собирать стебли до полудня. Более длинные стебли облегчают завязывание и сушку приправы.
Это выгодно, если за день до этого шел дождь. Тогда листья уже вымыты как свежие, если вы хотите обработать их. Если возможно, избегайте мытья майорана снова. Время высыхания увеличивается, и существует повышенный риск появления плесени.
Воздушный, но не слишком горячий, чтобы высохнуть
Свяжите майоран в маленькие связки с максимум десятью стеблями. Повесьте пачки вверх ногами в теплой, воздушной комнате или в тени.
Прямой солнечный свет не идеален, так как майоран исчезает. Кроме того, многие ароматы теряются, когда температура поднимается выше 42 градусов.
Майоран не должен быть перемещен во время процесса сушки, поскольку эфирные масла в результате испаряются.
Когда майоран сушат?
В зависимости от местоположения, влажности и толщины стеблей, майоран высыхает от восьми до 14 дней.
Листья легко растираются пальцами от стебля. В темном стекле они длятся максимум один год.
Запекать в духовке или сушеные помидоры
Если у вас нет подходящего помещения, вы можете высушить майоран в духовке или даже лучше в дегидраторе. Опять же, вы не должны вырубать травы.
Установите духовку или дегидратор как можно ниже. Ни при каких обстоятельствах температура не должна превышать 40 градусов.
Советы и хитрости
Сделайте масло майорана, если вы сажаете слишком много капусты в саду. Просто положите одну или несколько веточек в бутылку с оливковым маслом. Через несколько недель вы получите пряное травяное масло, которое можно использовать на кухне.